一、中餐烹調(diào)專業(yè)基本信息 專業(yè)名稱：中餐烹調(diào)專業(yè)   學(xué)校名稱：山西省經(jīng)貿(mào)學(xué)校  
專業(yè)級(jí)別：中專/大專   學(xué)校簡稱：太原中餐烹調(diào)專業(yè)學(xué)校  
專業(yè)學(xué)制：一年制、三年制、一年半制   關(guān)注度：  
招生對象：初中/高中畢業(yè)生   專業(yè)學(xué)費(fèi)：咨詢  
學(xué)校地址；山西省太原市塢城路31號(hào)（原209號(hào)）  
二、中餐烹調(diào)專業(yè)簡介

中餐烹調(diào)

學(xué) 制：一年制、三年制、一年半制

培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)畢業(yè)生只要面向旅游、餐飲、服務(wù)業(yè)，從事中餐烹調(diào)、營養(yǎng)配餐、廚房管理等工作。

主要課程：烹飪原料知識(shí)、中式烹調(diào)技藝、烹飪基礎(chǔ)化學(xué)、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、烹飪工藝美術(shù)、食療與保健、中式熱菜制作、冷菜冷拼與食品雕刻技藝、餐飲經(jīng)營管理基礎(chǔ)。

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