中式面點師本職業(yè)共設(shè)五個等級，分別為：初級（國家職業(yè)資格五級）、中級（國家職業(yè)資格四級）、高級（國家職業(yè)資格三級）、技師（國家職業(yè)資格二級）、高級技師（國家職業(yè)資格一級）。

中式面點師的報名材料

報名時需提供資料包括:身份證正反面復(fù)印件、1寸照片4張（底色不限）、（如大專及以上提供）畢業(yè)證。

中式面點師需要掌握的知識

一個中式面點師，應(yīng)該熟練掌握搓、包、搟、按、卷、捏、切、疊等等基本的面團成形技法，掌握各種成形技法的操作要領(lǐng)和制作關(guān)鍵，能夠根據(jù)不同面團的性質(zhì)要求合理運用各種成形方法。

中式面點師主要學(xué)什么

1. 面點制作常用設(shè)備與工具的使用

2. 制胚工藝

3. 餡心的作用和制作特點

4. 包餡比例與要求

5. 面點的熟制方法

6. 面點營養(yǎng)知識

7. 成本核算等。