中式面點(diǎn)師本職業(yè)共設(shè)五個(gè)等級(jí)，分別為：初級(jí)（國家職業(yè)資格五級(jí)）、中級(jí)（國家職業(yè)資格四級(jí)）、高級(jí)（國家職業(yè)資格三級(jí)）、技師（國家職業(yè)資格二級(jí)）、高級(jí)技師（國家職業(yè)資格一級(jí)）。

中式面點(diǎn)師的報(bào)名材料

報(bào)名時(shí)需提供資料包括:身份證正反面復(fù)印件、1寸照片4張（底色不限）、（如大專及以上提供）畢業(yè)證。

中式面點(diǎn)師需要掌握的知識(shí)

一個(gè)中式面點(diǎn)師，應(yīng)該熟練掌握搓、包、搟、按、卷、捏、切、疊等等基本的面團(tuán)成形技法，掌握各種成形技法的操作要領(lǐng)和制作關(guān)鍵，能夠根據(jù)不同面團(tuán)的性質(zhì)要求合理運(yùn)用各種成形方法。

中式面點(diǎn)師主要學(xué)什么

1. 面點(diǎn)制作常用設(shè)備與工具的使用

2. 制胚工藝

3. 餡心的作用和制作特點(diǎn)

4. 包餡比例與要求

5. 面點(diǎn)的熟制方法

6. 面點(diǎn)營養(yǎng)知識(shí)

7. 成本核算等。