綠豆粥指用綠豆為主要材料混合熬制而成的粥。綠豆粥為一種常見的雜糧粥，性寒味甘，有清熱解毒，降火消暑的功效，十分適合在夏天食用。今天渭南烹飪學校就教大家，如果給家人做一碗清熱解暑的綠豆粥吧。

菜品特色

綠豆還含有豐富的蛋白質，維生素和微量元素，具有十分高的營養(yǎng)價值，是一種十分健康的天然食品。

做法

稻米綠豆粥

【食材準備】

主料：稻米250克，綠豆150克，隨個人添加。

輔料：白砂糖20克，花生

【制作步驟】

1、將大米用清水淘凈，綠豆去雜質，用清水洗凈。

2、將綠豆放入鍋中，加清水1750克左右，旺火燒滾，移小火燜燒40分鐘左右，至綠豆酥爛時，放入大米用中火燒煮30分鐘左右，煮至米粒開花，粥湯稠濃即成;冷卻后，加冰糖拌和食用。

海帶綠豆粥

【食材準備】

海帶30克，綠豆30克，白糖適量，粳米100克。

【制作步驟】

1、先將海帶洗凈切碎，綠豆浸泡半天。

2、粳米淘洗干凈，共煮為粥。將熟時加入白糖調味即成。

渭南烹飪學校溫馨提示，綠豆粥忌食人群：寒涼體質的人如四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀。這些人體內本無熱，吃了綠豆反而會加重四肢冰涼等癥狀，甚至引發(fā)其他疾病。正在服藥的人由于綠豆具有解毒作用，脾胃虛弱的人。