1、公共基礎課  
旅游職業(yè)道德、普通話交際、應用文寫作、旅游應用數(shù)學、基礎英語、英語視聽說、計算機應用技術、體育與形體訓練。  
2、專業(yè)技能課  
酒店專業(yè)英語、酒店英語視聽說、旅游概論、旅游心理學、飯店產(chǎn)品營銷、飯店管理概論、食品衛(wèi)生與營養(yǎng)配餐、客房服務理論與實訓、餐飲服務理論與實訓、前廳服務理論與實訓、康樂服務與管理、酒水知識與調酒、西餐服務、服務禮儀、茶藝。  
3、培養(yǎng)目標  
本專業(yè)主要面向旅游行業(yè)的高星級飯店、高檔度假村、精品飯店、豪華郵輪、會員制俱樂部等企業(yè)，培養(yǎng)從事餐飲、客房、前廳、康樂、銷售等部門服務、運營與管理的高素質勞動者和技能型人才。