食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學專業(yè)簡介：食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學是研究食物與機體的相互作用，以及食物營養(yǎng)成分(包括營養(yǎng)素、非營養(yǎng)素、抗營養(yǎng)素等成分)在機體里分布、運輸、消化、代謝等方面的一門學科。營養(yǎng)學是研究食物中的有益成分與健康的關(guān)系，食品衛(wèi)生學則是研究食物中有害成分與健康的關(guān)系。兩者有共同的研究對象，食物和人體，及研究食物跟健康的聯(lián)系。

食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學專業(yè)主要課程：基礎(chǔ)營養(yǎng)學、公共營養(yǎng)學、臨床營養(yǎng)學、烹飪營養(yǎng)學、循證營養(yǎng)學、食品理化檢驗、食品微生物學、食品檢測與管理、食品衛(wèi)生學、食品安全學、衛(wèi)生化學、衛(wèi)生統(tǒng)計學、流行病學、食品毒理學、中醫(yī)學基礎(chǔ)、中醫(yī)食療學、中醫(yī)藥膳學、人體解剖學、生理學、生物化學、藥理學、病理學、組織胚胎學、微生物學、臨床醫(yī)學概要。

食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學專業(yè)主干學科：預防醫(yī)學、食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學、基礎(chǔ)醫(yī)學、臨床醫(yī)學。

1、招生科類：理工類。

2、慢性肝炎病人并且肝功能不正常者(肝炎病原攜帶者，但肝功能正常者除外)不予錄取

3、根據(jù)醫(yī)藥類專業(yè)培養(yǎng)特點，建議殘疾學生、澳抗陽性者慎報，色盲色弱者不宜報考。其他體檢條件均按教育部《普通高等學校招生體檢工作指導意見》執(zhí)行。

食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學專業(yè)培養(yǎng)目標：培養(yǎng)適應(yīng)21世紀經(jīng)濟建設(shè)、社會及醫(yī)學發(fā)展所需要的，具備與食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學相關(guān)的基本理論和基本技能，能從事公共營養(yǎng)、食品衛(wèi)生檢驗檢疫、食品安全管理與監(jiān)督、食物資源的研發(fā)、臨床病人的膳食指導、營養(yǎng)狀況測評、健康教育等工作的專業(yè)人才，并具有良好的職業(yè)道德、精湛的專業(yè)技能和創(chuàng)新精神的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。

食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學專業(yè)就業(yè)方向：學生畢業(yè)后能在相關(guān)企事業(yè)單位、各級衛(wèi)生醫(yī)療機構(gòu)、科研機構(gòu)等從事食品檢測、營養(yǎng)保健和健康管理等工作，具體可進入出入境檢驗檢疫局、社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心、疾病預防控制中心、衛(wèi)生監(jiān)督所和各級綜合醫(yī)院等機構(gòu)從事社區(qū)和臨床營養(yǎng)指導、食品檢驗檢疫、食品安全管理與監(jiān)督、食物資源研發(fā)及健康教育等工作。

食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學專業(yè)培養(yǎng)要求：食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學專業(yè)主要培養(yǎng)學生學習營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學、臨床營養(yǎng)學及相關(guān)臨床醫(yī)學、中醫(yī)學的基本理論、基本知識和基本技能，接受食品衛(wèi)生和營養(yǎng)學實驗研究、人群調(diào)查研究和食品監(jiān)督管理方面的專業(yè)訓練，具備開展臨床營養(yǎng)治療、社區(qū)和人群的營養(yǎng)保健、食品成分檢測與分析、食品資源開發(fā)和食品強化的營養(yǎng)設(shè)計與鑒定等工作能力。