西安旅游烹飪職業(yè)學(xué)校招生簡(jiǎn)章好嗎「介紹」
1西安旅游烹飪職業(yè)學(xué)校學(xué)院簡(jiǎn)介：
西安桃李烹飪學(xué)院春季招生工作現(xiàn)已全面展開(kāi)，不論你是初中或者高中畢業(yè)生，還是一位烹飪愛(ài)好者，都可以來(lái)校報(bào)名學(xué)習(xí)！
西安桃李旅游烹飪專修學(xué)院始建于1975年，是由中國(guó)餐飲業(yè)百?gòu)?qiáng)企業(yè)西飲公司開(kāi)辦，陜西省教育廳和西安市教育局批準(zhǔn)的西北“老字號(hào)”全日制旅游烹飪專業(yè)高等院校。學(xué)校歷屆畢業(yè)生均以基本功扎實(shí)、技術(shù)精湛、創(chuàng)新意識(shí)強(qiáng)被用工單位爭(zhēng)相聘用，實(shí)現(xiàn)了供不應(yīng)求的驚人安置！
2西安旅游烹飪職業(yè)學(xué)校專業(yè)優(yōu)勢(shì)
西安桃李旅游烹飪學(xué)院建校40多年來(lái)已有8萬(wàn)余名畢業(yè)生遍及全國(guó)乃至世界各地，被譽(yù)為中國(guó)烹飪教育名牌院校。學(xué)院緊貼市場(chǎng)脈搏，跟隨市場(chǎng)需求，開(kāi)設(shè)熱門(mén)專業(yè)，讓學(xué)生在校學(xué)到本領(lǐng)，未來(lái)就業(yè)高枕無(wú)憂！
3西安旅游烹飪職業(yè)學(xué)校權(quán)威優(yōu)勢(shì)
40余年來(lái)，學(xué)院以傳承源遠(yuǎn)流長(zhǎng)中華飲食文化為己任，勵(lì)志發(fā)揚(yáng)光大中華美食的精髓，為全國(guó)乃至世界各地培養(yǎng)和輸送優(yōu)秀烹飪?nèi)瞬?萬(wàn)多名。被國(guó)家、省、市評(píng)為“中國(guó)十大特色院?！?、“全國(guó)商業(yè)教育先進(jìn)單位”、“中國(guó)餐飲業(yè)著名品牌院?！?、陜西省唯一的“烹飪名牌專業(yè)院?！焙汀跋冗M(jìn)辦學(xué)單位”等。
4西安旅游烹飪職業(yè)學(xué)校優(yōu)惠政策
積極響應(yīng)國(guó)家政策，精準(zhǔn)扶貧基層行，用知識(shí)充實(shí)自我，讓技能改變命運(yùn)。陜西桃李旅游烹飪學(xué)校是你放飛夢(mèng)想揚(yáng)帆起航的堅(jiān)實(shí)后盾，凡就讀我院的農(nóng)村戶口學(xué)生均可免除學(xué)費(fèi)3600元/年，家庭困難學(xué)生符合條件者可享受2000元/年的國(guó)家助學(xué)金，另農(nóng)村建檔立卡貧困戶子女可享受教育精準(zhǔn)資助資金3000元。
5西安旅游烹飪職業(yè)學(xué)校畢業(yè)安置
您把學(xué)生交給我們，我們將還給您一個(gè)全新的人才！??！學(xué)廚師，就業(yè)百分百，薪酬高，畢業(yè)頒發(fā)證書(shū)！
2020年，學(xué)院確定了向澳亞國(guó)際學(xué)院輸送留學(xué)生的協(xié)議。這標(biāo)志著從西北走出國(guó)門(mén)、留學(xué)澳洲的第一批有志學(xué)子從西安桃李烹飪學(xué)院產(chǎn)生。
近年來(lái)，國(guó)內(nèi)餐飲市場(chǎng)的蓬勃發(fā)展延伸至海外，國(guó)外餐飲業(yè)對(duì)中國(guó)廚師的需求不斷增長(zhǎng)，國(guó)內(nèi)廚師跨國(guó)就業(yè)已成潮流。郵輪班，是西安桃李烹飪學(xué)院傾力打造的國(guó)際郵輪戰(zhàn)略合作班，是學(xué)生臨近畢業(yè)之際，經(jīng)過(guò)層層選拔，從而為世界各大知名郵輪公司服務(wù)，開(kāi)啟人生新旅程的專屬班級(jí)。
由復(fù)星集團(tuán)投資過(guò)百億元興建的三亞亞特蘭蒂斯酒店是繼巴哈馬、迪拜之后，世界第三座、中國(guó)首座亞特蘭蒂斯度假酒店。2020年9月，西安桃李烹飪學(xué)院與海南亞特蘭蒂斯酒店隆重簽署了就業(yè)協(xié)議。在未來(lái)十年，將向亞特蘭蒂斯輸送大批優(yōu)秀畢業(yè)生。
如果你是初高中畢業(yè)生，如果你對(duì)烹飪情有獨(dú)鐘，歡迎來(lái)西安桃李烹飪學(xué)院完成你的夢(mèng)想！
（一）西安旅游烹飪職業(yè)學(xué)校辦學(xué)情況
西安旅游烹飪職業(yè)學(xué)校是2003年4月經(jīng)西安市教育局批準(zhǔn)成立，由西安飲食股份公司開(kāi)辦的一所旅游烹飪類的職業(yè)學(xué)校。學(xué)校于2011年5月晉升為西安市重點(diǎn)職業(yè)學(xué)校，2020年11月學(xué)校中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)被評(píng)為西安市市級(jí)示范專業(yè),2020年經(jīng)市教育局專家組復(fù)審合格。學(xué)校現(xiàn)有學(xué)生292人，其中中職學(xué)歷教育210人，一年級(jí)46人，二年級(jí)49人，三年級(jí)115人；一年制短期培訓(xùn)82人，其中中級(jí)廚師培訓(xùn)55人，中級(jí)面點(diǎn)師培訓(xùn)27人。
（二）西安旅游烹飪職業(yè)學(xué)校設(shè)施配備
學(xué)校位于紅光路中段6號(hào)，學(xué)?，F(xiàn)占地面積20000m2，建筑面積11600m2，其中教學(xué)、實(shí)驗(yàn)、行政用房面積為6010m2，生活及其他用房面積為5590m2，生均用房28.78m2。學(xué)?，F(xiàn)有教學(xué)設(shè)施設(shè)備41.8萬(wàn)元，生均教學(xué)設(shè)施設(shè)備1431元。各類實(shí)習(xí)、實(shí)驗(yàn)室10個(gè)，實(shí)訓(xùn)室、實(shí)習(xí)基地8個(gè)，實(shí)訓(xùn)設(shè)備68套，生均實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)工位0.23個(gè)，配有圖書(shū)室一個(gè)，藏書(shū)50865冊(cè)，生均174冊(cè)。同時(shí)配有微機(jī)室、電子閱覽室、多媒體教室、烹飪器具館、標(biāo)本室、醫(yī)務(wù)室、餐廳等輔助設(shè)施，基本滿足教學(xué)日常需要。
（三）西安旅游烹飪職業(yè)學(xué)校師資隊(duì)伍
1、師資隊(duì)伍結(jié)構(gòu)：學(xué)校現(xiàn)有教師45人，專任教師34人，占教師總數(shù)75.56%；兼職教師11人，占教師總數(shù)24.44%。其中文化理論教師6人，占教師總數(shù)13.33%；專業(yè)理論教師10人，占教師總數(shù)22.22%；實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師23人，占教師總數(shù)51.11%；一體化教師6人，占教師總數(shù)13.33%。具有“雙師型”資格的教師有16人，占教師總數(shù)35.55%。
2、師資隊(duì)伍專業(yè)技術(shù)職務(wù)結(jié)構(gòu)：高級(jí)職稱20人，占教師總數(shù)44.44%；中級(jí)職稱20人，占教師總數(shù)44.44%；初級(jí)職稱5人，占教師總數(shù)11.11%。
#p#分頁(yè)標(biāo)題#e#3、師資隊(duì)伍學(xué)歷結(jié)構(gòu)：本科學(xué)歷18人，占教師總數(shù)40%；大專學(xué)歷12人，占教師總數(shù)26.67%；中職學(xué)歷15人，占教師總數(shù)33.33%。其中具有學(xué)士學(xué)位的6人，占教師總數(shù)13.33%。
4、師資隊(duì)伍年齡結(jié)構(gòu)：20—30歲3人，占教師總數(shù)6.66%；31—40歲19人，占教師總數(shù)42.22%；41—50歲19人，占教師總數(shù)42.22%；51—60歲4人，占教師總數(shù)8.89%。
我校教師隊(duì)伍年齡、專業(yè)技術(shù)、學(xué)歷水平等結(jié)構(gòu)合理，完全能夠適應(yīng)職業(yè)教育發(fā)展需求。
（一）西安旅游烹飪職業(yè)學(xué)校就業(yè)質(zhì)量
學(xué)校按照“以質(zhì)量帶安置，抓安置促招生”的工作思路，認(rèn)真做好畢業(yè)生安置工作。學(xué)校本著先考察后安置、不考察不安置、不落實(shí)“五項(xiàng)保險(xiǎn)”不安置的原則，與西安飯莊、錦江國(guó)際酒店、大連亞惠、北京麻辣誘惑等國(guó)內(nèi)外知名企業(yè)簽定培養(yǎng)安置協(xié)議。
2020年，我校中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)畢業(yè)學(xué)生共計(jì)115名，全部安置在星級(jí)酒店、飯店、大型社會(huì)餐飲企業(yè)后廚就業(yè)，就業(yè)率為100%，對(duì)口率為100%。其中星級(jí)酒店賓館43人，占就業(yè)人數(shù)37.39%；社會(huì)餐飲58人，占就業(yè)人數(shù)50.44%；快餐連鎖14人，占就業(yè)人數(shù)12.17%。本地就業(yè)76人，占就業(yè)人數(shù)66.09%；外地就業(yè)39人，占就業(yè)人數(shù)33.91%。學(xué)生就業(yè)初次月收入2500元，學(xué)生基本滿意。
（二）西安旅游烹飪職業(yè)學(xué)校學(xué)生發(fā)展
1、德育工作情況：我校提出了“人人都是德育工作者”的育人口號(hào)。在本年度的德育工作中，我們以“心理教育”為基礎(chǔ)，以“愛(ài)國(guó)教育”為主線，以“國(guó)學(xué)教育”為突破口，強(qiáng)化常規(guī)、重視過(guò)程，力爭(zhēng)做到“四個(gè)為主”。即學(xué)生為主，全員參與；教學(xué)為主，全面滲透；學(xué)校為主，家社配合；活動(dòng)為主，形式多樣。通過(guò)活動(dòng)，提高學(xué)生綜合素質(zhì)。
（1）三月份，學(xué)校團(tuán)委聯(lián)合教務(wù)處開(kāi)展了學(xué)生素質(zhì)教育活動(dòng)，充分發(fā)揮各班及校園板報(bào)、廣播室的作用，并利用早讀教師宣講及校園文明規(guī)范的實(shí)施，打造出良好的校園文明氛圍，并通過(guò)文明班級(jí)，文明宿舍的評(píng)比，對(duì)先進(jìn)進(jìn)行表彰。
（2）四月份，開(kāi)展了“踐行工匠精神、技術(shù)成就人生”主題演講比賽，學(xué)校各班同學(xué)踴躍報(bào)名參加，共有百余名學(xué)生參加了選拔，經(jīng)初賽、復(fù)賽層層選拔，有十名學(xué)生進(jìn)入了學(xué)校在五四青年節(jié)舉辦的演講比賽決賽，最終，高級(jí)工15班索樂(lè)樂(lè)同學(xué)獲得一等獎(jiǎng)。通過(guò)比賽的開(kāi)展，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)工匠精神的理解，學(xué)生們紛紛表示，要以嚴(yán)謹(jǐn)踏實(shí)、刻苦鉆研的精神，用自己的行動(dòng)將工匠精神發(fā)揚(yáng)光大。
（3）五四青年節(jié)，學(xué)校團(tuán)委還組織開(kāi)展了新團(tuán)員入團(tuán)宣誓儀式，經(jīng)各團(tuán)總支、支部推薦，廣大青年積極上交申請(qǐng)，共有90余名積極分子上交書(shū)面申請(qǐng)，團(tuán)委組織部經(jīng)過(guò)組織培訓(xùn)，跟蹤考核，伴隨著入團(tuán)宣誓儀式的開(kāi)展，共有32名學(xué)生光榮進(jìn)入團(tuán)組織。
（4）五月份，一年一度的紅五月歌唱比賽拉開(kāi)帷幕，所有熱愛(ài)表演，有才藝的同學(xué)們?cè)谛@中各顯風(fēng)采，經(jīng)過(guò)十余場(chǎng)預(yù)賽、復(fù)賽，六月初，紅五月頒獎(jiǎng)晚會(huì)唱響校園，來(lái)自高級(jí)工18班的牛坤同學(xué)依靠自身強(qiáng)勁的實(shí)力，以一曲歌伴舞勇奪冠軍。頒獎(jiǎng)晚會(huì)上，所有獲獎(jiǎng)選手在全校師生面前將自己最拿手的才藝一一展現(xiàn)，將整個(gè)活動(dòng)推向高潮。
（5）六月份，學(xué)生會(huì)文體部還組織開(kāi)展了全校書(shū)畫(huà)比賽，通過(guò)全校號(hào)召宣傳，共有二十余幅優(yōu)秀作品進(jìn)入最終的評(píng)獎(jiǎng)。
（6）九月份學(xué)生會(huì)進(jìn)行換屆選舉，經(jīng)學(xué)校團(tuán)委認(rèn)真考核，班主任、學(xué)生會(huì)各部門(mén)推薦，最終確定了學(xué)生會(huì)各部的十二名候選人，經(jīng)過(guò)全院換屆競(jìng)聘大會(huì)的開(kāi)展，各候選人進(jìn)入各班拉票和全院投票，產(chǎn)生了學(xué)生會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，對(duì)下一年學(xué)校學(xué)生會(huì)工作奠定了良好的基礎(chǔ)。
（7）結(jié)合秋季新入校的學(xué)生較多，學(xué)校團(tuán)委、學(xué)生會(huì)再次聯(lián)合教務(wù)處開(kāi)展學(xué)生素質(zhì)教育工作，學(xué)生會(huì)紀(jì)檢部也逐步開(kāi)展各項(xiàng)紀(jì)律檢查工作，通過(guò)學(xué)校各部門(mén)的通力合作，將學(xué)校的文明風(fēng)貌提到了一個(gè)新的高度。
（8）十月份，校園籃球比賽重燃戰(zhàn)火，由學(xué)生會(huì)文體部和籃球社團(tuán)共同策劃組織的籃球聯(lián)賽是備受師生喜愛(ài)的活動(dòng)，全校各班均派隊(duì)參加。
#p#分頁(yè)標(biāo)題#e#學(xué)生思想政治狀況：我校思想政治教育工作堅(jiān)持以鄧小平理論和“科學(xué)發(fā)展觀”重要思想為指導(dǎo)，認(rèn)真落實(shí)了《中共中央國(guó)務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)和改進(jìn)未成年人思想道德建設(shè)的若干意見(jiàn)》，貫徹落實(shí)了《中小學(xué)生守則》、《中小學(xué)生日常行為規(guī)范》，深入開(kāi)展了思想教育活動(dòng)，爭(zhēng)創(chuàng)文明校園。針對(duì)學(xué)生的身心特點(diǎn)，堅(jiān)持貼進(jìn)實(shí)際，貼進(jìn)生活，貼進(jìn)學(xué)生的原則，堅(jiān)持以人為本，教育和引導(dǎo)學(xué)生樹(shù)立了中國(guó)特色社會(huì)主義的理想信念和正確的世界觀、人生觀、價(jià)值觀，使學(xué)生養(yǎng)成了高尚的思想品質(zhì)和良好的道德情操，使每位畢業(yè)生不僅基本功扎實(shí)、技術(shù)過(guò)硬，而且具有較高綜合素質(zhì)和道德水平，受到用工單位的好評(píng)。
文化課合格率：
科目
參加人數(shù)
合格人數(shù)
不合格人數(shù)
合格率
數(shù)學(xué)
54
49
5
90.74%
語(yǔ)文
169
158
11
93.49%
計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)
169
154
15
91.12%
烹飪美學(xué)
115
109
6
94.78%
烹飪?cè)霞庸ぜ夹g(shù)
54
50
4
92.59%
面點(diǎn)技術(shù)
115
105
10
91.30%
飲食營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生
115
103
12
89.57%
烹飪?cè)现R(shí)
54
52
2
96.30%
烹調(diào)技術(shù)
54
53
1
98.15%
合計(jì)
899
833
66
92.66%
（一）西安旅游烹飪職業(yè)學(xué)校專業(yè)布局
1、專業(yè)調(diào)整與結(jié)構(gòu)優(yōu)化：一個(gè)學(xué)校要發(fā)展，就必須不斷調(diào)整專業(yè)結(jié)構(gòu)、拓寬專業(yè)領(lǐng)域、細(xì)化專業(yè)內(nèi)容，才能滿足企業(yè)發(fā)展的需要。近年來(lái)，我們不斷細(xì)化專業(yè)設(shè)置，使原有的烹飪綜合培訓(xùn)演變?yōu)橹胁团腼児に?、中西點(diǎn)工藝、小吃、烘焙等多種學(xué)制、多種培養(yǎng)形式的專業(yè)體系，使每一個(gè)畢業(yè)生都有專長(zhǎng)，能很快進(jìn)入崗位，適應(yīng)角色。
2、專業(yè)對(duì)當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)的貢獻(xiàn)：學(xué)校在專業(yè)建設(shè)方面緊貼市場(chǎng)需求，并聘請(qǐng)行業(yè)專家、大師和高級(jí)管理人員組成“學(xué)校專業(yè)建設(shè)委員會(huì)”，指導(dǎo)我校專業(yè)建設(shè)。如我們與西安飲食股份公司共同開(kāi)發(fā)了“中餐烹飪與餐飲管理”專業(yè)，實(shí)行“技能+管理”的培訓(xùn)內(nèi)容，即在理論學(xué)習(xí)方面以管理學(xué)為主要框架，以烹飪學(xué)為輔；而在技能方面則以烹飪技能為主，其他為輔，使學(xué)生在畢業(yè)時(shí)既取得了學(xué)歷文憑，還擁有了職業(yè)經(jīng)理人證書(shū)和高級(jí)廚師等級(jí)證書(shū)，真正達(dá)到既懂技能、又會(huì)管理的目的，為當(dāng)?shù)嘏囵B(yǎng)了一批批技術(shù)管理人才。
（二）西安旅游烹飪職業(yè)學(xué)校質(zhì)量保證
1、西安旅游烹飪職業(yè)學(xué)校督導(dǎo)管控：為了提高教育教學(xué)質(zhì)量，學(xué)校在2016-2020學(xué)年進(jìn)一步完善教學(xué)質(zhì)量保障體系，強(qiáng)化過(guò)程管理。一是全面實(shí)施學(xué)校、系（部）、教研室三級(jí)教學(xué)管理制度，明確目標(biāo)，分層管理，各負(fù)其責(zé)，尤其是強(qiáng)化了教研室對(duì)教學(xué)過(guò)程的管理職能。二是構(gòu)建了由學(xué)校教務(wù)處、督導(dǎo)室組成的“兩位一體”教學(xué)質(zhì)量保障、監(jiān)控和反饋機(jī)制，每周教學(xué)過(guò)程的檢查情況利用例會(huì)反饋給教師和班主任，以便及時(shí)改正。三是形成了學(xué)期初、中、末三階段常態(tài)化教學(xué)檢查制度、兩周一次的教學(xué)例會(huì)制度和專題教學(xué)調(diào)查研究工作制度。四是堅(jiān)持課程質(zhì)量評(píng)價(jià)制度與畢業(yè)生質(zhì)量評(píng)價(jià)制度相結(jié)合，建立了包括理論教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)各環(huán)節(jié)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和評(píng)價(jià)體系。五是認(rèn)真落實(shí)《西安旅游烹飪職業(yè)學(xué)校學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)教學(xué)管理暫行規(guī)定》，強(qiáng)化對(duì)學(xué)生校內(nèi)實(shí)訓(xùn)、校外頂崗實(shí)習(xí)的管理力度。
#p#分頁(yè)標(biāo)題#e#2、西安旅游烹飪職業(yè)學(xué)校技能競(jìng)賽：多年來(lái)我們堅(jiān)持“以賽促教、以賽促管”的教學(xué)手段，在校內(nèi)形成了“兩級(jí)選拔三級(jí)競(jìng)賽”的模式，即班級(jí)內(nèi)部開(kāi)展競(jìng)賽選拔參加各部基本功比賽的技術(shù)選手，各部通過(guò)比賽選拔參加全校比賽的選手，而學(xué)校則通過(guò)比賽選拔技術(shù)尖子，進(jìn)行重點(diǎn)培養(yǎng)，為省市技能比賽和全國(guó)比賽培養(yǎng)技術(shù)人才。另外學(xué)校也鼓勵(lì)班與班之間開(kāi)展技術(shù)對(duì)抗賽，部與部之間進(jìn)行超級(jí)PK。至目前，學(xué)?；拘纬闪酥苤苡袑?duì)抗，月月有比賽，次次有新意，賽賽有樂(lè)趣，無(wú)限激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，增強(qiáng)了競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，形成了人人爭(zhēng)先進(jìn)，個(gè)個(gè)當(dāng)標(biāo)兵的良好氛圍，使學(xué)生具有敢于“亮劍”的精神。
2020年我校教學(xué)成果突出，在各類比賽中均取得了較好成績(jī)，共取得了44枚獎(jiǎng)牌的優(yōu)異成績(jī)。其中在西安市中等職業(yè)學(xué)校技能大賽上，我校取得了10個(gè)一等獎(jiǎng)，12個(gè)二等獎(jiǎng)，8個(gè)三等獎(jiǎng)；在陜西省中等職業(yè)學(xué)校技能大賽中，我們獲得2個(gè)一等獎(jiǎng)，3個(gè)二等獎(jiǎng)，1個(gè)三等獎(jiǎng)。同時(shí)我校青年教師也取得驕人成績(jī)，5人分別獲西安市中職教師技能大賽熱菜、面點(diǎn)、冷拼項(xiàng)目第一名；4名教師在西旅集團(tuán)青工技術(shù)比武中也取得了不俗成績(jī)。
3、西安旅游烹飪職業(yè)學(xué)校師資培訓(xùn)：
學(xué)校今年來(lái)有100余人次參加省、市、校級(jí)專業(yè)培訓(xùn)，有60人次到校企合作企業(yè)參加頂崗實(shí)習(xí)，并利用寒暑假舉辦教師培訓(xùn)班，邀請(qǐng)陜西師范大學(xué)、揚(yáng)州商專、西安教育學(xué)校教師和學(xué)校外派學(xué)習(xí)歸來(lái)教師講課、指導(dǎo)，使一大批年輕教師成為學(xué)校骨干，近年來(lái)我校有9人獲省級(jí)榮譽(yù)，16人獲市級(jí)榮譽(yù)，
為促進(jìn)教師業(yè)務(wù)水平的提高，2020年學(xué)校在教師中開(kāi)展了講課比賽、優(yōu)秀教案評(píng)選等多項(xiàng)業(yè)務(wù)競(jìng)賽活動(dòng)，并積極組織教師參加省市組織的各種優(yōu)質(zhì)課、講課和基本功大賽。2020年，有1名教師獲西安市中等職業(yè)學(xué)校教學(xué)能手稱號(hào)，1名教師獲陜西省中等職業(yè)學(xué)校教學(xué)能手稱號(hào)，并被省教育廳推薦參加全國(guó)“千名優(yōu)秀教師”評(píng)審。
經(jīng)統(tǒng)計(jì)學(xué)校今年來(lái)有100余人次參加省、市、校級(jí)專業(yè)培訓(xùn)，有60人次到校企合作企業(yè)參加頂崗實(shí)習(xí)，并利用寒暑假舉辦教師培訓(xùn)班，邀請(qǐng)陜西師范大學(xué)、揚(yáng)州大學(xué)旅游管理學(xué)院和學(xué)校外派學(xué)習(xí)歸來(lái)教師講課、指導(dǎo)，使一大批年輕教師成為學(xué)校骨干，今年來(lái)我校有9人獲省級(jí)榮譽(yù)，16人獲市級(jí)榮譽(yù)，在省、市比賽中有80多人獲獎(jiǎng)，被譽(yù)為烹飪職業(yè)教育的全國(guó)知名學(xué)校。
（一）、西安旅游烹飪職業(yè)學(xué)校校企合作開(kāi)展情況和效果
我校通過(guò)和企業(yè)的合作，探索“校企雙制、校企雙管”的教學(xué)新模式，實(shí)現(xiàn)資源共享、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，共同發(fā)展，合作模式靈活多樣，促進(jìn)校企聯(lián)合高技能、高素質(zhì)烹飪?nèi)瞬拧?nbsp;
1、多種形式并舉，積極開(kāi)展校企合作。
近年來(lái)，我校充分發(fā)揮烹飪專業(yè)特色優(yōu)勢(shì)，積極聯(lián)系校企合作單位，共建合作實(shí)體，形成多元合作模式。與西飲公司大業(yè)食品廠、東方民航食品公司等食品企業(yè)成立了生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)中心；與西安飯莊、北京金白領(lǐng)餐飲管理公司開(kāi)展了訂單式培養(yǎng)；與西安旅游局、西安市就業(yè)局、47軍部隊(duì)后勤部簽訂技能培養(yǎng)計(jì)劃，進(jìn)行下崗職工在就業(yè)培訓(xùn)、農(nóng)家樂(lè)培訓(xùn)和軍地兩用人才技能培訓(xùn)；先后與西安飯莊、喜來(lái)登大酒店、凱悅酒店、假日酒店、陜西賓館、大連亞惠餐飲集團(tuán)、金白領(lǐng)餐飲集團(tuán)等50余家四、五星級(jí)酒店、賓館建立了對(duì)口實(shí)習(xí)、頂崗實(shí)習(xí)等校企合作關(guān)系，與全國(guó)三四百家餐飲企業(yè)建立了用工合作關(guān)系。為了使學(xué)校教育與企業(yè)生產(chǎn)實(shí)際更緊密地結(jié)合，學(xué)校從三個(gè)方面進(jìn)行了校企零距離對(duì)接嘗試：一是校企雙方共同開(kāi)發(fā)制定教學(xué)計(jì)劃和教學(xué)大綱；二是校企雙方共同指派技師和高級(jí)技師對(duì)學(xué)生的理論學(xué)習(xí)和實(shí)訓(xùn)操作進(jìn)行指導(dǎo)；三是校企雙方共同對(duì)學(xué)生的理論學(xué)習(xí)和實(shí)訓(xùn)操作成績(jī)進(jìn)行考核和評(píng)價(jià)。由于學(xué)校實(shí)現(xiàn)了真正意義上的職業(yè)教育與企業(yè)需求的零距離對(duì)接，從而使我校畢業(yè)生以適應(yīng)能力強(qiáng)深受各用工單位的歡迎，已成為餐飲市場(chǎng)的“香餑餑”，實(shí)現(xiàn)了供不應(yīng)求的驚人安置。
2、借校企合作之力，建“雙師型”師資隊(duì)伍。
#p#分頁(yè)標(biāo)題#e#擁有一支師德高尚、業(yè)務(wù)精良的教師隊(duì)伍，是提高教學(xué)質(zhì)量的關(guān)鍵。近幾年，我們一方面通過(guò)校企合作單位推薦選聘一批技術(shù)精湛的大師級(jí)、名師級(jí)廚師充實(shí)我校教師隊(duì)伍，或指導(dǎo)我校教學(xué)工作。如我們從校企合作的西安飯莊、大香港鮑翅酒樓、喜來(lái)登大酒店等單位聘請(qǐng)了中國(guó)烹飪大師李源、常駒成、袁鳳霞、黃濤、世界御廚楊貫一、世界烹飪藝術(shù)大師梁誠(chéng)威為學(xué)?？妥淌?。另一方面我們制定了中長(zhǎng)期和年度教師培訓(xùn)計(jì)劃，并借校企合作的優(yōu)勢(shì)，制定了《教師頂崗實(shí)習(xí)管理辦法》，進(jìn)一步完善了教師培訓(xùn)內(nèi)容和制度。在培訓(xùn)內(nèi)容上，教師以提高專業(yè)理論和實(shí)際操作教學(xué)水平為重點(diǎn)，要求教師了解、掌握所教專業(yè)尤其是餐飲行業(yè)的新技術(shù)、新工藝、新設(shè)備和新的管理理論、管理模式。在培訓(xùn)的形式和方法上，一是利用寒暑假，選派老師參加全國(guó)、省、市舉辦的職業(yè)教育師資培訓(xùn)和專題講座，組織教師參加公司內(nèi)部組織的各種專題講座，推動(dòng)教師的知識(shí)更新；二是通過(guò)把頂崗實(shí)習(xí)與承擔(dān)教學(xué)內(nèi)容緊密結(jié)合起來(lái)，利用寒暑假教學(xué)間隙期，組織教師到校企合作單位進(jìn)行不少于兩周的頂崗實(shí)習(xí)，了解行業(yè)新特點(diǎn)、掌握行業(yè)新技術(shù)、調(diào)研行業(yè)新趨勢(shì)，提高教師的專業(yè)素養(yǎng)；三是定期組織教師開(kāi)展技術(shù)創(chuàng)新活動(dòng)，把優(yōu)秀的創(chuàng)新作品推向市場(chǎng)，無(wú)償提供給合作企業(yè)讓其經(jīng)營(yíng)，或教授于學(xué)生，讓其參加全國(guó)中職學(xué)生職業(yè)技能大賽。由于措施得力，近幾年來(lái)，我校教師技術(shù)實(shí)力大幅度提升，連獲三屆全國(guó)烹飪大賽團(tuán)體金獎(jiǎng)、連奪三屆陜西省技術(shù)狀元和西安市七個(gè)第一外，獲得各類比賽獎(jiǎng)牌500余枚，被業(yè)界譽(yù)為“奪金大戶”。
3、以校企合作為契機(jī)推動(dòng)專業(yè)建設(shè)
專業(yè)建設(shè)是學(xué)校適應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展的必然結(jié)果，一個(gè)學(xué)校要發(fā)展，就必須不斷調(diào)整專業(yè)結(jié)構(gòu)、拓寬專業(yè)領(lǐng)域、細(xì)化專業(yè)內(nèi)容，才能滿足企業(yè)發(fā)展的需要。如果我們的專業(yè)單一，教學(xué)內(nèi)容大而全，培養(yǎng)的學(xué)生是“萬(wàn)金油”，其將很難適應(yīng)現(xiàn)代餐飲企業(yè)的發(fā)展需要。所以從2006年起，我們不斷細(xì)化專業(yè)設(shè)置，使原有的烹飪綜合培訓(xùn)演變?yōu)椴惋嫻芾?、烹飪工藝、中西點(diǎn)工藝、小吃、烘焙等多種學(xué)制、多種培養(yǎng)形式的專業(yè)體系。并聘請(qǐng)行業(yè)專家、大師和高級(jí)管理人員組成“學(xué)校專業(yè)建設(shè)委員會(huì)”，指導(dǎo)我校專業(yè)建設(shè)。同時(shí)我們充分利用校企合作優(yōu)勢(shì)，與相關(guān)單位共同開(kāi)發(fā)專業(yè)，共謀專業(yè)建設(shè)。如在2006年我們與西安飲食股份公司公司簽訂了校企合作協(xié)議共同開(kāi)發(fā)餐飲管理專業(yè)。通過(guò)雙方協(xié)商研究，實(shí)行“技能+管理”的培訓(xùn)內(nèi)容，即在理論學(xué)習(xí)方面以管理學(xué)為主要框架，以烹飪學(xué)為輔；而在技能方面則以烹飪技能為主，其他為輔，使學(xué)生在畢業(yè)時(shí)既取得了學(xué)歷文憑，還擁有了職業(yè)經(jīng)理人證書(shū)和高級(jí)廚師等級(jí)證書(shū)，真正達(dá)到既懂技能、又會(huì)管理的目的。在烹飪專業(yè)建設(shè)方面，我們與中華老字號(hào)企業(yè)——西安飯莊建立了良好的合作關(guān)系，依靠他們強(qiáng)大的技術(shù)實(shí)力和豐富的一線經(jīng)驗(yàn)，不斷調(diào)整教學(xué)內(nèi)容，緊跟市場(chǎng)需要，使我校培養(yǎng)的學(xué)生均以適應(yīng)能力強(qiáng)，受到用工單位的好評(píng)。2020年我校中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)被評(píng)定為“市級(jí)示范專業(yè)”。
4、服務(wù)學(xué)生和企業(yè)，開(kāi)展崗前定向培訓(xùn)班
我們?cè)趯?duì)西安飲食公司內(nèi)各餐飲企業(yè)頂崗學(xué)生的實(shí)習(xí)情況進(jìn)行深入調(diào)研，并匯總各企業(yè)意見(jiàn)，主要集中反映在實(shí)習(xí)學(xué)生穩(wěn)定性差、不能快速適應(yīng)崗位需求，離職多、能長(zhǎng)期堅(jiān)持留下的少。為了加強(qiáng)與各餐飲單位的教學(xué)互動(dòng)，切實(shí)為企業(yè)輸送一批基本功扎實(shí)、對(duì)企業(yè)認(rèn)同感強(qiáng)的實(shí)習(xí)學(xué)生，以便更好地服務(wù)餐飲企業(yè)，特面向公司系統(tǒng)各餐飲企業(yè)，開(kāi)設(shè)為期一月的崗前定向?qū)嵙?xí)培訓(xùn)班。主要通過(guò)一個(gè)多月的定向培養(yǎng)，讓學(xué)生真正了解各老字號(hào)企業(yè)的文化和歷史，從而增強(qiáng)其認(rèn)同感和忠誠(chéng)度，減少后備人才的流失。同時(shí)，通過(guò)各餐飲企業(yè)派出技術(shù)骨干來(lái)校對(duì)學(xué)生進(jìn)行定向技術(shù)培養(yǎng)、集中培訓(xùn)，使頂崗實(shí)習(xí)學(xué)生在上崗前已基本達(dá)到企業(yè)的技術(shù)需求，入職后能夠很快進(jìn)入崗位角色，從而縮短入職后的“磨合期”。此外，通過(guò)崗前定向培養(yǎng)，也使各企業(yè)能夠進(jìn)一步掌握每名學(xué)生的實(shí)際情況，真正選拔出企業(yè)所需的人才。
（二）西安旅游烹飪職業(yè)學(xué)校學(xué)生實(shí)習(xí)情況
#p#分頁(yè)標(biāo)題#e#今年按照我校教學(xué)計(jì)劃實(shí)施要求，先后派出115人參加企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)，其中3月派出28人進(jìn)行為期一年的頂崗實(shí)習(xí)，9月份派出87人進(jìn)入企業(yè)實(shí)習(xí)。為了確保實(shí)習(xí)效果，我們成立了領(lǐng)導(dǎo)小組，并制定了切實(shí)可行的頂崗實(shí)習(xí)教學(xué)計(jì)劃。
1、嚴(yán)格審核考察實(shí)習(xí)企業(yè)資質(zhì)，確保學(xué)生實(shí)習(xí)權(quán)益。就業(yè)辦提前半年就對(duì)實(shí)習(xí)合作企業(yè)進(jìn)行考察，要求實(shí)習(xí)基地必須是中型以上餐飲企業(yè)，在當(dāng)?shù)厍矣幸欢ǖ闹?，且和我校合作最?年以上；必須提供對(duì)口專業(yè)實(shí)習(xí)崗位；必須委派具有較強(qiáng)的烹飪技術(shù)水平的大師作為學(xué)生實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師；必須能為學(xué)生提供滿足頂崗實(shí)習(xí)要求的實(shí)習(xí)條件、食宿條件并按頂崗實(shí)習(xí)有關(guān)法規(guī)提供實(shí)習(xí)報(bào)酬；必須能確保學(xué)生實(shí)習(xí)財(cái)產(chǎn)安全?？疾鞂徍撕细裾?，方可作為組織頂崗實(shí)習(xí)的基地即我校校外實(shí)習(xí)基地。
2、簽訂三方協(xié)議書(shū)，確保學(xué)生正常的實(shí)習(xí)。
我校對(duì)符合要求的餐飲企業(yè)，簽訂學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)協(xié)議書(shū)，在協(xié)議中明確規(guī)定校企雙方的責(zé)任義務(wù)、權(quán)利，明確規(guī)定學(xué)校為企業(yè)提供頂崗實(shí)習(xí)生的專業(yè)、人數(shù)、實(shí)習(xí)時(shí)間等；各企業(yè)為實(shí)習(xí)生提供實(shí)習(xí)崗位，按實(shí)習(xí)計(jì)劃輪崗實(shí)習(xí)，提供專業(yè)實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師，提供食宿條件、實(shí)習(xí)報(bào)酬，確保學(xué)生安全以及為我校指導(dǎo)教師提供食宿條件與頂崗鍛煉機(jī)會(huì)等。
3、購(gòu)買學(xué)生實(shí)習(xí)責(zé)任保險(xiǎn)，為學(xué)生實(shí)習(xí)做好保障。
依據(jù)教育廳《關(guān)于進(jìn)一步做好中等職業(yè)學(xué)校教職員工責(zé)任保險(xiǎn)和學(xué)生實(shí)習(xí)責(zé)任保險(xiǎn)工作通知》的文件精神，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)非常重視，專門(mén)召開(kāi)工作會(huì)議，強(qiáng)調(diào)指出：為了進(jìn)一步維護(hù)正常的教育教學(xué)秩序，有效實(shí)現(xiàn)學(xué)校的長(zhǎng)治久安，防范并妥善化解學(xué)生實(shí)習(xí)的責(zé)任風(fēng)險(xiǎn)，保障廣大學(xué)生的權(quán)益，消除學(xué)校、企業(yè)、家長(zhǎng)的后顧之憂。我校與實(shí)習(xí)單位共同落實(shí)頂崗實(shí)習(xí)學(xué)生的保險(xiǎn)責(zé)任，為頂崗實(shí)習(xí)的學(xué)生購(gòu)買了學(xué)生實(shí)習(xí)責(zé)任保險(xiǎn)。
4、實(shí)施三級(jí)管理，確保學(xué)生實(shí)習(xí)效果。
要求學(xué)生在實(shí)習(xí)期間指導(dǎo)教師、班主任、管理人員應(yīng)關(guān)心學(xué)生的生活狀況，了解和處理實(shí)習(xí)中的業(yè)務(wù)和生活問(wèn)題，處理學(xué)生的突發(fā)事件，如有特殊情況及時(shí)反饋學(xué)校由學(xué)校處理，并做好記錄，及時(shí)向?qū)W校匯報(bào)，真正將學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)落到實(shí)處。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)定期到實(shí)習(xí)單位看望實(shí)習(xí)學(xué)生，召開(kāi)座談會(huì)，慰問(wèn)學(xué)生；教學(xué)部安排指導(dǎo)教師、班主任每周最少一次去單位看望學(xué)生，對(duì)實(shí)習(xí)生食宿安全方面、實(shí)習(xí)計(jì)劃執(zhí)行不到位及輪崗不足等各種問(wèn)題，均由實(shí)習(xí)教師、班主任同企業(yè)主管實(shí)習(xí)領(lǐng)導(dǎo)及企業(yè)指導(dǎo)老師協(xié)商解決；安保處每周最少一次去企業(yè)查看學(xué)生的安全情況，并及時(shí)解決。
我校的頂崗實(shí)習(xí)在用工企業(yè)、教師、學(xué)生的共同努力下和家長(zhǎng)的密切配合下，加之學(xué)生在校期間基本功比較扎實(shí)，所以進(jìn)入崗位后，上手快，動(dòng)手能力強(qiáng)，受到各用個(gè)單位的好評(píng)和肯定，為學(xué)生的就業(yè)安置奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
（一）西安旅游烹飪職業(yè)學(xué)校技術(shù)技能人才培養(yǎng)
學(xué)校辦學(xué)十余年來(lái)，先后為社會(huì)餐飲業(yè)輸送兩萬(wàn)余名技術(shù)人員，歷屆畢業(yè)生均以基本功扎實(shí)、技術(shù)精湛、創(chuàng)新意識(shí)強(qiáng)被用工單位爭(zhēng)相聘用，實(shí)現(xiàn)了供不應(yīng)求的驚人安置！許多學(xué)生已成為各大餐飲公司、賓館、酒店的高級(jí)管理人才，成為餐飲行業(yè)的佼佼者！為我市、我省餐飲行業(yè)的發(fā)展做出了一定貢獻(xiàn)，被中國(guó)飯店協(xié)會(huì)先后評(píng)為“中國(guó)餐飲業(yè)著名品牌院校”和“中國(guó)餐飲業(yè)功勛單位”。
（二）西安旅游烹飪職業(yè)學(xué)校社會(huì)服務(wù)
1、非學(xué)歷培訓(xùn)
學(xué)校在注重職業(yè)技術(shù)教育的同時(shí)，積極對(duì)外聯(lián)系拓展各項(xiàng)非學(xué)歷短期培訓(xùn)，派出教師赴企業(yè)培訓(xùn)，力爭(zhēng)在短期內(nèi)使其掌握烹飪基礎(chǔ)知識(shí)和實(shí)踐技能，提高其動(dòng)手能力，以適應(yīng)實(shí)際工作需要，同時(shí)提高我校社會(huì)影響力。具體培訓(xùn)有：
（1）、3月我們與長(zhǎng)安區(qū)農(nóng)廣校合作，對(duì)長(zhǎng)安區(qū)100余名農(nóng)民進(jìn)行烹飪技能培訓(xùn)，使其成為“新型農(nóng)民工”。
（2）、6月我校派出7名老師赴大荔蘭空基地，進(jìn)行了為期41天的授課培訓(xùn)，主要教授其宴席菜、經(jīng)典家常菜和基礎(chǔ)面點(diǎn)等品種；
（3）、我們與西安市旅游局進(jìn)行合作，先后對(duì)藍(lán)田縣韓峪、九間房，戶縣太平峪等地農(nóng)家樂(lè)餐飲從業(yè)人員進(jìn)行烹飪技能培訓(xùn)，培訓(xùn)學(xué)員180余人；
（4）、5月與寧陜縣再就業(yè)培訓(xùn)中心合作，先后派出5位老師進(jìn)行熱菜、面點(diǎn)教學(xué)，培訓(xùn)學(xué)員210余人；
2、公益性培訓(xùn)
#p#分頁(yè)標(biāo)題#e#在服務(wù)社會(huì)方面，一是積極加強(qiáng)與周邊社區(qū)的溝通聯(lián)系，定期組織師生到周邊社區(qū)、廣場(chǎng)進(jìn)行烹飪技藝展示，為市民演示經(jīng)典家常菜的做法，教授市民一些烹飪技巧及細(xì)節(jié)，深受廣大市民的歡迎。二是我校與西安市民政局合作，針對(duì)退伍軍人開(kāi)設(shè)了一年制烹飪班，免費(fèi)教授其烹飪知識(shí)及實(shí)踐操作，促使退伍軍人順利再就業(yè)。三是與社會(huì)媒體、餐飲企業(yè)合作，以網(wǎng)上自愿報(bào)名、美食俱樂(lè)部等形式，征集廣大美食愛(ài)好者，免費(fèi)教授其經(jīng)典菜品，讓桃李廚藝真正走進(jìn)千家萬(wàn)戶。這些都是我校服務(wù)大眾、服務(wù)社會(huì)的重要舉措。
西安旅游烹飪職業(yè)學(xué)校政府履責(zé)：
1、經(jīng)費(fèi)情況：學(xué)校屬民辦性質(zhì)，未享受財(cái)政經(jīng)費(fèi)政策。
2、其他情況：按照中職學(xué)生免學(xué)費(fèi)和國(guó)家助學(xué)金相關(guān)政策，我校農(nóng)村及城鎮(zhèn)戶口學(xué)生和城市特困學(xué)生均得以享受。
西安旅游烹飪職業(yè)學(xué)校特色創(chuàng)新：
1、突出特色，強(qiáng)調(diào)烹飪職業(yè)教育學(xué)生的“動(dòng)手能力”，加大基本功訓(xùn)練。學(xué)校將烹飪基本功分為刀工、瓢功、包餃子、包包子、擠丸子、廣鍋、拉面、刀削面等八項(xiàng)，并編寫(xiě)了八大基本功訓(xùn)練的規(guī)范手冊(cè)及光碟，除以班為單位，每日?qǐng)?jiān)持清晨、課余進(jìn)行訓(xùn)練外，還把八大基本功按教學(xué)進(jìn)度進(jìn)行量化考核，分學(xué)制、分學(xué)期進(jìn)行考評(píng)，對(duì)每學(xué)期基本功不能達(dá)標(biāo)者要求必須重修，直至達(dá)標(biāo)。否則，不達(dá)標(biāo)者不予推薦工作，這就迫使學(xué)生必須利用業(yè)余時(shí)間進(jìn)行練習(xí)。
2、在學(xué)生管理上，實(shí)行班主任全程跟班制。由于我院屬于特殊工種學(xué)校，每個(gè)學(xué)生都手持操作工具，因此班主任對(duì)學(xué)生從入學(xué)、上課、實(shí)習(xí)到課間、課余自習(xí)進(jìn)行“一條龍”式管理，在紀(jì)律、安全、衛(wèi)生、思想行為諸方面都保證了教學(xué)任務(wù)的順利完成。同時(shí)實(shí)行班主任和任課教師包干制，班主任組織學(xué)生的基本功訓(xùn)練，任課教師進(jìn)行技術(shù)輔導(dǎo)，并根據(jù)學(xué)生實(shí)際制定和調(diào)整訓(xùn)練計(jì)劃，使學(xué)生各項(xiàng)技能穩(wěn)步提升。每學(xué)期末由學(xué)校統(tǒng)一組織的技能驗(yàn)收小組對(duì)各班學(xué)生基本功進(jìn)行驗(yàn)收考核，對(duì)不達(dá)標(biāo)者將追究班主任和任課教師責(zé)任。從而保證了學(xué)生的各項(xiàng)基本功訓(xùn)練落到實(shí)處。
3、“內(nèi)培外引”，優(yōu)化師資隊(duì)伍結(jié)構(gòu)。學(xué)校歷來(lái)將師資隊(duì)伍建設(shè)作為學(xué)校工作的重中之重，也作為內(nèi)涵建設(shè)的突破口。2015-2020學(xué)年，學(xué)校全面修訂了師資隊(duì)伍建設(shè)規(guī)劃，按照“提升素質(zhì)、優(yōu)化結(jié)構(gòu)”的思路，通過(guò)“內(nèi)培外引”進(jìn)一步優(yōu)化師資隊(duì)伍的專業(yè)結(jié)構(gòu)、職稱結(jié)構(gòu)、學(xué)歷結(jié)構(gòu)、雙師結(jié)構(gòu)，提高教師隊(duì)伍的整體素質(zhì)。
一是通過(guò)多種途徑，加強(qiáng)對(duì)專業(yè)帶頭人、骨干教師、“雙師素質(zhì)”教師的培養(yǎng)。
二是充分利用社會(huì)資源，聘請(qǐng)一些知名的專家學(xué)者擔(dān)任學(xué)校有關(guān)專業(yè)的客座教授，成立專業(yè)和教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)；聘請(qǐng)行業(yè)、企業(yè)的一線管理、技術(shù)人員和能工巧匠擔(dān)任兼職教師。
三是加大“雙師型”教師的培養(yǎng)力度。為了促進(jìn)“雙師型”的教師隊(duì)伍的建設(shè)，我們的主要做法和措施是：
（1）、宣傳教育。我們利用各種機(jī)會(huì)，采取各種方式加強(qiáng)宣傳教育，告誡老師們要成為“雙師型”教師貴在自我?jiàn)^斗，要求教師一定要忠于事業(yè)、牢記使命，要樂(lè)于育人、愛(ài)崗敬業(yè)、教書(shū)育人、無(wú)私奉獻(xiàn)，要勤于學(xué)習(xí)、提升自我，勇于反思，銳意創(chuàng)新。同時(shí)我們教師的職稱與技能證書(shū)與評(píng)職稱、結(jié)構(gòu)工資制緊密掛鉤，加強(qiáng)教師教學(xué)成果和技能競(jìng)賽的評(píng)選、獎(jiǎng)勵(lì)工作，大力表彰優(yōu)秀教師。
（2）、崗位培訓(xùn)。學(xué)校創(chuàng)造條件，形成濃厚的教學(xué)研討的氛圍。我校規(guī)定每周的周五為教師培訓(xùn)時(shí)間。培訓(xùn)分成兩塊：第一塊放在單周的周五，為青年教師培訓(xùn)，請(qǐng)各地的專家學(xué)者來(lái)校講學(xué)，并組織本校的高級(jí)教師講課，進(jìn)行教育教學(xué)的培訓(xùn)；第二塊為雙周周五的教研組活動(dòng)，結(jié)合本專業(yè)的實(shí)際情況進(jìn)行學(xué)術(shù)交流。
（3）、教學(xué)實(shí)踐。我校根據(jù)專業(yè)教師普遍年輕化的現(xiàn)象，推出了青年教師培訓(xùn)計(jì)劃，除了參加青年教師培訓(xùn)之外，還建立了青年教師“拜師結(jié)對(duì)”的活動(dòng)，拜經(jīng)驗(yàn)豐富的老教師為師，在導(dǎo)師的指導(dǎo)下，按照崗位的要求，認(rèn)真加強(qiáng)教學(xué)實(shí)踐環(huán)節(jié)的培養(yǎng)提高，熟悉教學(xué)過(guò)程及各個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)，在實(shí)踐中學(xué)習(xí)教育教學(xué)的經(jīng)驗(yàn)。
（4）、社會(huì)實(shí)踐。教育部《關(guān)于全面推進(jìn)素質(zhì)教育，深化中等職業(yè)教學(xué)改革的意見(jiàn)》指出“學(xué)校要建立有效的培訓(xùn)機(jī)制，有計(jì)劃地安排教師到企事業(yè)單位進(jìn)行頂崗工作或?qū)嵙?xí)鍛煉，提高廣大教師特別是中青年教師的專業(yè)技能和實(shí)踐能力?！睘榱烁玫嘏c企業(yè)接軌，培養(yǎng)“雙師型”教師，學(xué)校有計(jì)劃、有目的地組織專業(yè)教師經(jīng)常深入企業(yè)第一線，熟悉企業(yè)的生產(chǎn)環(huán)節(jié)和操作工藝，了解最新的技術(shù)信息。一是不定期地組織全體專業(yè)教師到企業(yè)參觀學(xué)習(xí)，了解企業(yè)的新工藝、新設(shè)備、新技術(shù)，增加感性知識(shí)。二是在暑假或教學(xué)任務(wù)不很重的情況下，抽調(diào)部分專業(yè)教師深入生產(chǎn)第一線，接受一段時(shí)間的實(shí)踐鍛煉，提高實(shí)踐操作能力。
#p#分頁(yè)標(biāo)題#e#（5）、學(xué)歷進(jìn)修。在科技發(fā)展一日千里的時(shí)代里，即使在今天是一個(gè)非常優(yōu)秀的教師，如果不注意“充電”，也終究會(huì)因?yàn)橹R(shí)、意識(shí)等的陳舊或匱乏而落后于時(shí)代。我們要求教師必須樹(shù)立終身學(xué)習(xí)的觀點(diǎn)，不斷的進(jìn)行學(xué)歷進(jìn)修。我校根據(jù)實(shí)際情況做出規(guī)定：沒(méi)有達(dá)到規(guī)定學(xué)歷者，必須取得規(guī)定學(xué)歷。并鼓勵(lì)已經(jīng)取得規(guī)定學(xué)歷者攻讀碩士學(xué)位。
(6)、技能培訓(xùn)與考核。我校根據(jù)實(shí)際情況制訂了多項(xiàng)優(yōu)惠政策和獎(jiǎng)勵(lì)措施鼓勵(lì)專業(yè)教師參加技能培訓(xùn)和考核。具體方法有：一是定期分批選派素質(zhì)好的專業(yè)教師參加教育勞動(dòng)部門(mén)組織的專業(yè)技能培訓(xùn)班學(xué)習(xí)并參加技能等級(jí)考核。二是在教學(xué)和生產(chǎn)實(shí)習(xí)時(shí)，教師和學(xué)生一起參加訓(xùn)練，與學(xué)生一起參加技能等級(jí)考核。三是建立教師自我培訓(xùn)機(jī)制，通過(guò)自學(xué)自培，不斷提高完善。學(xué)校利用假期舉辦專業(yè)技能培訓(xùn)班，選派有專長(zhǎng)的教師擔(dān)任培訓(xùn)教學(xué)工作，新老教師相互學(xué)習(xí)，培訓(xùn)結(jié)束后參加勞動(dòng)部門(mén)的技能考核。四是請(qǐng)專家學(xué)者或具有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的技術(shù)人員來(lái)校作專題講座，每年由學(xué)校組織專業(yè)教師進(jìn)行專業(yè)理論和實(shí)踐操作兩方面的“應(yīng)知應(yīng)會(huì)”考試，并師參加了省級(jí)、市級(jí)骨干教師培訓(xùn)。參加培訓(xùn)的老師把所學(xué)到的新的教學(xué)理念和教學(xué)方法及時(shí)運(yùn)用到課堂教學(xué)中，收到了良好的教學(xué)效果。
西安旅游烹飪職業(yè)學(xué)校黨建工作：
學(xué)校成立黨總支，現(xiàn)有在職黨員19名，其中男17人，女2人；退休黨員17人。下設(shè)三個(gè)黨支部，其中行政黨支部10人、教學(xué)黨支部9人、退休黨支部17人。所有在職黨員學(xué)歷均在大專以上，是學(xué)校的生力軍和管理骨干，為學(xué)校的健康發(fā)展提供了堅(jiān)實(shí)的人才基礎(chǔ)。黨總支堅(jiān)持集體領(lǐng)導(dǎo)、堅(jiān)持民主集中制原則、分工負(fù)責(zé)、團(tuán)結(jié)協(xié)作、發(fā)揮整體作用。在完成本部門(mén)各項(xiàng)工作任務(wù)中，積極協(xié)助黨組領(lǐng)導(dǎo)，當(dāng)好參謀助手。黨員走在前列，趕在實(shí)處的先進(jìn)性得到了充分體現(xiàn)，總支的凝聚力、號(hào)召力和戰(zhàn)斗力得到了進(jìn)一步加強(qiáng)，戰(zhàn)斗堡壘作用得到了充分發(fā)揮，為完成學(xué)校的各項(xiàng)工作任務(wù)，提供了強(qiáng)有力的組織保障。
