摘要：生活本來就這么簡單，只需要一點點勇氣，你就可以把你的生活轉個身，重新開始。生命太短，沒有時間留給遺憾，若不是終點，請努力一直向前。 學校介紹 成都希望職業(yè)學校是國家

生活本來就這么簡單，只需要一點點勇氣，你就可以把你的生活轉個身，重新開始。生命太短，沒有時間留給遺憾，若不是終點，請努力一直向前。

學校介紹

成都希望職業(yè)學校是國家教育主管部門批準的全日制中等專業(yè)學校。校園內綠樹成蔭、繁花盛開，假山池沼、亭臺樓閣、小橋流水、林蔭小道相互輝映，景色宜人，是讀書學習的理想場所。

學校專業(yè)實力雄厚，開設有航空服務專業(yè)、旅游管理專業(yè)、學前教育專業(yè)、電子商務專業(yè)、互聯網專業(yè)、UI設計專業(yè)、影視多媒體專業(yè)、影視多媒體專業(yè)、游戲動漫設計專業(yè)、建筑裝飾設計專業(yè)、軟件開發(fā)專業(yè)、財務會計專業(yè)、汽車運用與維修專業(yè)、護理專業(yè)、烹飪專業(yè)、服裝設計與工藝專業(yè)等20多個王牌專業(yè)，并斥資8000余萬元配置了大量的實習實作設備。

培養(yǎng)目標  

本專業(yè)培養(yǎng)具備烹飪學、營養(yǎng)學、餐飲管理、教育學的基本理論，能夠從事飲食營養(yǎng)、餐飲產品開發(fā)及酒店管理、餐飲管理或教學工作的人才。培養(yǎng)具有創(chuàng)新精神和較強實踐能力，具備扎實的烹調技術、面點技術、雕刻技術的基本職業(yè)能力、職業(yè)素質較高、能較快適應餐飲服務行業(yè)的第一線菜肴制作、點心制作、食品雕刻等工種需要的高技能應用型專門人才。

烹飪專業(yè)核心專業(yè)

海鮮、烹飪基礎、烹飪化學、面點技術、食品雕刻、高檔宮廷、官府菜系、藥膳食療、山珍菜肴、食品微生物 、 烹飪原料學、烹飪工藝基礎、 河鮮菜品制作 、西餐烹調技術、烹飪器具及設備、餐飲經營服務管理、中檔菜肴及江湖菜制作、高檔菜肴及江湖菜制作 。

開設課程

烹飪原料學、食品衛(wèi)生與安全、烹飪營養(yǎng)學、中國飲食保健學、烹調工藝學、面點工藝學、中國名菜、管理學原理、餐飲管理與實務中國藥膳、烹飪美學、廚房英語等。

畢業(yè)生具備的專業(yè)知識與能力

1.熟練掌握烹飪與營養(yǎng)的基本知識、基本技能及相近學科的基礎知識；

2.了解烹飪學科的發(fā)展前沿，具備利用烹飪與營養(yǎng)理論解決實際問題的能力；

3.熟悉教育法規(guī)，了解職業(yè)教育規(guī)律，掌握并能夠初步運用教育學、心理學基礎理論和現代教育技術，具有良好的教師素養(yǎng)，具備從事烹飪與營養(yǎng)教學和烹飪與營養(yǎng)教學研究的基本技能；

4.具有一定的計算機技能，能熟練運用計算機操作系統(tǒng)，具備初步進行數據分析的能力；

5.能夠利用英語進行資料查詢和文獻檢索，能借助工具書閱讀本專業(yè)的外文書刊，具有一定的專業(yè)英語會話能力；

6.利用現代信息技術獲取有效信息的能力；

7.具有撰寫科技論文和開展科學研究的初步能力有較強的專業(yè)實踐操作技能，并獲得相應的技能等級證書。