西餐工藝專(zhuān)科課程有哪些？

專(zhuān)業(yè)代碼：640221S

層次：專(zhuān)科

學(xué)習(xí)年限：3


專(zhuān)業(yè)類(lèi)別：旅游類(lèi)

學(xué)科：餐飲管理與服務(wù)類(lèi)

 
主干學(xué)科

烹飪營(yíng)養(yǎng)學(xué)、烹飪衛(wèi)生學(xué)。

西餐工藝專(zhuān)科主要課程

烹飪營(yíng)養(yǎng)學(xué)、烹飪衛(wèi)生學(xué)、西餐概論、西餐工藝、中餐切配技術(shù)、中餐烹調(diào)技術(shù)、西點(diǎn)工藝。

西餐工藝專(zhuān)科有哪些課程

烹飪?cè)蠈W(xué)、烹飪營(yíng)養(yǎng)學(xué)、烹飪衛(wèi)生學(xué)、西餐概論、西餐工藝、中餐切配技術(shù)、中餐烹調(diào)技術(shù)、西點(diǎn)工藝、餐飲經(jīng)營(yíng)與管理、烹飪專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)。