摘要：人生的旅途，前途很遠(yuǎn)，也很暗，然而不要怕。不怕的人面前才有路 是不是有人想學(xué)烹飪，學(xué)烹飪你可以來成都希望學(xué)校，小編就帶大家看看成都希望學(xué)校烹飪專業(yè)。 學(xué)校介紹 成都希

人生的旅途，前途很遠(yuǎn)，也很暗，然而不要怕。不怕的人面前才有路

是不是有人想學(xué)烹飪，學(xué)烹飪你可以來成都希望學(xué)校，小編就帶大家看看成都希望學(xué)校烹飪專業(yè)。

學(xué)校介紹

成都希望職業(yè)學(xué)校創(chuàng)建于1999年，坐落在一代畫家張大千“潑墨”地、成都府河源（西部影視硅谷），毗鄰四川傳媒學(xué)院、西華大學(xué)電子科技大學(xué)（清水河校區(qū)）等數(shù)十所高等院校；學(xué)校總投資3億元人民幣，占地500余畝、建筑面積達(dá)25萬平方米，硬件設(shè)施完善，布局合理、功能齊全。交通便利，半小時(shí)可直達(dá)成都市中區(qū)，有軌電車直達(dá)（規(guī)劃擬建），是學(xué)習(xí)成長的理想之地。

前景

隨著我國國民經(jīng)濟(jì)穩(wěn)步發(fā)展，人民生活水平日益提高，促進(jìn)了我國旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，餐飲行業(yè)的專業(yè)化，市場化，國際化的特點(diǎn)日趨突顯，各類餐飲企業(yè)應(yīng)市而生，而從業(yè)人員素質(zhì)低下及人才緊缺的現(xiàn)狀，已成為制約餐飲行業(yè)迅猛發(fā)展的瓶頸。市場對烹飪高學(xué)歷的專業(yè)技術(shù)人才已呈現(xiàn)出供不應(yīng)求的狀況，另外隨著人們對健康和營養(yǎng)衛(wèi)生的重視，營養(yǎng)配餐等職業(yè)人才也很緊缺。因此本專業(yè)具有廣闊的職業(yè)發(fā)展前景。

專業(yè)介紹

烹飪專業(yè)主要培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有創(chuàng)新精神和較強(qiáng)實(shí)踐能力，掌握本專業(yè)所必需的文化基本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有創(chuàng)新精神和較強(qiáng)實(shí)踐能力，掌握本專業(yè)所必需的文化基礎(chǔ)知識和專門知識，具備扎實(shí)的烹調(diào)技術(shù)、面點(diǎn)技術(shù)、雕刻技術(shù)的基本職業(yè)能力、職業(yè)素質(zhì)較高、能較快適應(yīng)餐飲服務(wù)行業(yè)的第一線菜肴制作、點(diǎn)心制作、食品雕刻等工種需要的高技能應(yīng)用型專門人才。

主要課程

烹飪原料學(xué)、食品衛(wèi)生與安全、烹飪營養(yǎng)學(xué)、中國飲食保健學(xué)、烹調(diào)工藝學(xué)、面點(diǎn)工藝學(xué)、江蘇名點(diǎn)、江蘇名菜、中國名菜、管理學(xué)原理、餐飲管理與實(shí)務(wù)。

主要實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)：包括課程實(shí)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)、技能達(dá)標(biāo)考試等。

就業(yè)崗位

各大賓館、星級酒店、連鎖酒樓、餐廳、度假村、高級會所、遠(yuǎn)洋游輪等餐廳的廚師，經(jīng)過基層鍛煉之后，可以從事餐飲的技術(shù)管理工作，如大廚、行政總廚，餐飲部經(jīng)理，或者是酒店經(jīng)理。

大中專職業(yè)學(xué)校烹飪教學(xué)和培訓(xùn)工作，以及各大單位食堂、醫(yī)院的營養(yǎng)配餐師。