米其林國(guó)際商務(wù)廚師、行政總廚、頂尖廚師這種大牌明星廚師大多數(shù)身懷精湛烹飪技術(shù)，有著令人滿意的金領(lǐng)身家。據(jù)統(tǒng)計(jì)，隨著申城旅游業(yè)發(fā)展的迅速發(fā)展趨勢(shì)，知名品牌餐廳總數(shù)持

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米其林國(guó)際商務(wù)廚師、行政總廚、頂尖廚師這種大牌明星廚師大多數(shù)身懷精湛烹飪技術(shù)，有著令人滿意的金領(lǐng)身家。據(jù)統(tǒng)計(jì)，隨著申城旅游業(yè)發(fā)展的迅速發(fā)展趨勢(shì)，知名品牌餐廳總數(shù)持續(xù)澎漲，大牌明星廚師比較嚴(yán)重吃緊。新聞?dòng)浾咴谒拇ū甭贰⑻扈€橋路和石門路周邊見到，工作日內(nèi)期內(nèi)，每到下午外出就餐的上班族便擠入各大餐廳。來(lái)到禮拜天，逛街購(gòu)物的、度假旅游的群體又聚堆進(jìn)到商業(yè)圈，在就餐的高峰時(shí)段，各家餐廳也是人山人海。隨之商業(yè)圈的修建，葡京茶餐廳、做鍋居、弄堂別人、俏江南、蘇浙匯等一些加盟品牌餐廳把握機(jī)遇大舉擴(kuò)大，連鎖加盟店越開越大。那么擴(kuò)大下來(lái)，廚師的市場(chǎng)的需求必定會(huì)提高，中西餐廚師、日韓料理廚師等技能人才剛開始急缺，為供不應(yīng)求的是有著簡(jiǎn)直無(wú)敵烹飪技術(shù)的大廚。 人們餐廳計(jì)劃9月開張，但如今廚師還沒有及時(shí)呢，招聘廣告早就在一年前就傳出來(lái)到，一直沒有適合的。

餐廳老總謝先生近為找廚師的事兒甚為頭疼。謝先生埋怨，以前有20好幾個(gè)廚師來(lái)面試，全是對(duì)著年薪30萬(wàn)余元來(lái)的，可技術(shù)性不好。餐廳要想運(yùn)營(yíng)好，重要在廚師，沒有幾面擅長(zhǎng)的特色菜，如何吸引住顧客上門服務(wù)，更不要說(shuō)熟客了。沒法，只能四處托盆友在異地找。謝先生笑稱：如今找個(gè)廚師比找媳婦還難！曾在一家高端西餐廳承擔(dān)市場(chǎng)推廣的透露，但凡具備名氣的高端餐廳常有自身的大牌明星廚師，這種廚師全是老總們花銷重金從天南地北挖人而成。年薪20萬(wàn)余元、30萬(wàn)余元，乃至50萬(wàn)余元，技術(shù)入股、配屋送車;這兩年早已無(wú)所謂了，如今很多大廚全是盈利與運(yùn)營(yíng)掛勾，年末獎(jiǎng)賞讓這種餐廳廚房巨頭們身家陡增，80萬(wàn)余元都不一定能挖去一個(gè)廚師。 據(jù)專業(yè)人士透露，廣州市、深圳市、上海市、北京的酒店，大廚年薪30多萬(wàn)元已成業(yè)界認(rèn)可的薪酬水準(zhǔn)。假如一個(gè)大廚除開懂一個(gè)特色菜外還懂別的特色菜的作法，薪酬會(huì)更高。