一、核心課程

       1.專業(yè)核心課：形體訓練、普通話、飯店服務(wù)禮儀、飯店管理概論、飯店服務(wù)心理學、飯店情景英語、康樂服務(wù)與管理、飯店公關(guān)與營銷。

       2.專業(yè)技能課

     （1）前廳服務(wù)與管理方向：前廳服務(wù)技能實訓、前廳服務(wù)案例分析、酒店前臺實務(wù)操作、前廳接待禮儀、客源國概況。

     （2）餐飲服務(wù)與管理方向：餐飲服務(wù)技能實訓、餐飲服務(wù)案例分析、菜點酒水知識、食品營養(yǎng)衛(wèi)生、中國飲食文化。

     （3）客房服務(wù)與管理方向：客房服務(wù)技能實訓、客房服務(wù)案例分析、飯店設(shè)備常識、飯店裝飾與布置、突發(fā)事件應(yīng)急培訓。

二、就業(yè)方向

       本專業(yè)畢業(yè)生主要面向現(xiàn)代化高星級飯店、主題飯店、大型會議中心、高檔度假村、豪華游輪等單位，能夠從事前廳、客房、餐廳、康樂部門等一線接待服務(wù)的服務(wù)、運營與管理工作。對應(yīng)崗位如下：

       1.前廳服務(wù)與管理方向：前臺接待員、問詢員、外幣兌換與收銀員、禮賓員、機場車站代表、酒店總機文員、商務(wù)中心服務(wù)員等。

       2.餐飲服務(wù)與管理方向：中餐服務(wù)員、西餐服務(wù)員、迎賓員、收銀員、送餐服務(wù)員、大堂吧服務(wù)員、茶藝服務(wù)員等。

       3.客房服務(wù)與管理：客房服務(wù)員、PA服務(wù)員、洗衣房服務(wù)員、布草房收發(fā)保管員、客房服務(wù)中心文員等。

三、職業(yè)資格證

       前廳服務(wù)員、餐飲服務(wù)員（必考）、客房服務(wù)員（必考）、康樂服務(wù)員、調(diào)酒師、茶藝師、咖啡師，以上職業(yè)資格證書均為中級（四級）。