中式烹調(diào)師證是屬于廚師證的。中餐廚師就是考中式烹調(diào)師證，西餐廚師就是考西式烹調(diào)師證。中式烹調(diào)師職業(yè)前景好不好？

中式烹調(diào)師證是廚師證嗎

中式烹調(diào)師是屬于廚師的，廚師是我國已經(jīng)有著幾千年的職業(yè)了，從人類有規(guī)劃以來，廚師就是我們身邊不可或缺的，在我國之前都沒有給廚師劃分出職業(yè)等級，在近代，國家為廚師劃分了職業(yè)等級，讓廚師有了職稱，中餐廚師就是考中式烹調(diào)師證，西餐廚師就是考西式烹調(diào)師證。

中式烹調(diào)師職業(yè)前景

未來廚師無論是就業(yè)前景還是社會地位都必將是一片光明！另據(jù)我國飲食文化網(wǎng)統(tǒng)計(jì)的資料顯示，中國烹飪行業(yè)當(dāng)前急需大批高素質(zhì)、專業(yè)技能強(qiáng)的廚師隊(duì)伍來充實(shí)，每年人才缺口100萬，這一數(shù)字預(yù)測著廚師職業(yè)作為永遠(yuǎn)的朝陽產(chǎn)業(yè)，將是二十一世紀(jì)就業(yè)的最熱門職業(yè)之一。

中式烹調(diào)師證書怎么報(bào)名

目前中式烹調(diào)師證書報(bào)考流程主要是通過機(jī)構(gòu)完成，考生需要尋找合適的授權(quán)單位或培訓(xùn)機(jī)構(gòu)提交報(bào)名資料、審核通過后開通網(wǎng)課學(xué)習(xí)、完成規(guī)定課時(shí)數(shù)后參加線上考試，成績合格下發(fā)證書，下證周期1-2個(gè)月。中式烹調(diào)師證書都不支持個(gè)人報(bào)名，只能機(jī)構(gòu)或組織統(tǒng)一申報(bào)，有意向報(bào)考的同學(xué)可以咨詢八角藤老師微信詳細(xì)了解。

中式烹調(diào)師：正一字型花刀

正一字形花刀的刀法與斜一字形花刀的刀法相同，區(qū)別在于刀紋是正向刀紋。

形狀名稱：麒麟花刀，多連夾刀。

成形方法：在魚身兩側(cè)分別用斜刀剞上刀距一致的正向一字形刀紋，刀距為1.5-2厘米，刀深約為魚肉的1/2。

適用原料：多用于鱸魚、鱖魚、鯇魚等。

用途舉例：用于制作“麒麟桂魚”等，多將其它片狀原料插入刀紋里。