嘉應(yīng)學(xué)院醫(yī)學(xué)院開設(shè)專業(yè)有：臨床醫(yī)學(xué)、藥學(xué)、護(hù)理學(xué)、醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)技術(shù)4個本科專業(yè)和臨床醫(yī)學(xué)、藥學(xué)、護(hù)理、助產(chǎn)等10個?？茖I(yè)。學(xué)院是廣東省全科醫(yī)學(xué)教育理論教學(xué)培訓(xùn)基地，國家中醫(yī)類別醫(yī)師資格實(shí)踐技能考試基地，廣東省訂單定向培養(yǎng)農(nóng)村衛(wèi)生人才定點(diǎn)院校，與大仁科技大學(xué)等臺灣高校建立本科生學(xué)習(xí)交流機(jī)制。學(xué)院設(shè)立廣東省博士工作站，成立客家養(yǎng)生保健研究所和梅州市客家養(yǎng)生保健工程技術(shù)研究中心及“長壽項(xiàng)目”研究團(tuán)隊(duì)，共同打響“世界客都?長壽梅州”品牌。

　　嘉應(yīng)學(xué)院醫(yī)學(xué)院護(hù)理學(xué)學(xué)科、醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)技術(shù)專業(yè)獲學(xué)校第四輪重點(diǎn)學(xué)科建設(shè)立項(xiàng)。護(hù)理學(xué)為廣東省專業(yè)綜合改革試點(diǎn)專業(yè)，“雙師型優(yōu)秀護(hù)理教學(xué)團(tuán)隊(duì)”為2014年廣東省質(zhì)量工程建設(shè)項(xiàng)目,“臨床技能中心”為2014年省級實(shí)驗(yàn)示范中心立項(xiàng)建設(shè)項(xiàng)目，臨床醫(yī)學(xué)本科專業(yè)實(shí)施新醫(yī)學(xué)人才培養(yǎng)模式——系統(tǒng)整合模塊教學(xué)，中山大學(xué)附屬第三醫(yī)院粵東醫(yī)院成為我院臨床學(xué)院。