石泉縣職業(yè)技術(shù)教育中心中式烹飪專業(yè)招生

該專業(yè)為我校與陜西省旅游烹飪職業(yè)學(xué)院聯(lián)合辦學(xué)。

培養(yǎng)目標(biāo)：學(xué)習(xí)系統(tǒng)的現(xiàn)代餐飲服務(wù)管理理論，掌握餐飲服務(wù)技能、技術(shù)；學(xué)習(xí)現(xiàn)代化餐飲經(jīng)營管理基礎(chǔ)知識，掌握餐飲和質(zhì)量管理的基本方法、程序。

主要課程：烹飪原料知識、中餐基本功、烹飪營養(yǎng)與食品衛(wèi)生、中式菜肴制作（理論和實踐）、中式面點制作技術(shù)（理論和實踐）、食品雕刻與拼盤。

專業(yè)證書：中式烹飪師證、西式烹調(diào)師證、中西式面點師證。