三百六十行，行行出狀元。廚師專業(yè)作為一個(gè)永不失業(yè)的專業(yè)，可以說是很多的選擇。而當(dāng)廚師不僅壓力小待遇好，還能時(shí)刻享受美食。最重要的是廚師專業(yè)是屬于定向培養(yǎng)人的專業(yè)，對(duì)于考試分?jǐn)?shù)的要求限制不是特別嚴(yán)格，因此學(xué)生選擇廚師專業(yè)時(shí)，不必過于擔(dān)心，自己文化成績(jī)差，跟不上老師進(jìn)度一類的問題。那么貴州中專的廚師專業(yè)究竟怎么樣呢？

　　廚師專業(yè)介紹

　　培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)具有良好職業(yè)素質(zhì)、一定外語(yǔ)水平;具有一定分析問題、解決問題能力，掌握烹飪學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、原料學(xué)等相關(guān)理論知識(shí)和實(shí)際操作技術(shù)技能，了解廚房生產(chǎn)及膳食營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域基本規(guī)范，滿足酒店和餐飲企業(yè)工作需要的高素質(zhì)技能型專門人才。本年度招收的學(xué)生在完成專業(yè)基礎(chǔ)課學(xué)習(xí)后，將分成面點(diǎn)模塊、烹飪模塊和食品安全與營(yíng)養(yǎng)模塊深入學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)和技能。烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)方向的學(xué)生將以學(xué)習(xí)烹飪工藝、營(yíng)養(yǎng)餐設(shè)計(jì)與制作等課程為主;食品營(yíng)養(yǎng)與安全方向的學(xué)生將以學(xué)習(xí)食品營(yíng)養(yǎng)、膳食營(yíng)養(yǎng)設(shè)計(jì)、食品分析檢測(cè)等課程為主。

　　主要課程：現(xiàn)代管理概論、計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)、餐飲經(jīng)營(yíng)實(shí)務(wù)、廚房管理、食品微生物、烹飪化學(xué)、食品原料學(xué)、食品衛(wèi)生與安全、食品營(yíng)養(yǎng)、餐飲美學(xué)、飲食文化概論、餐飲市場(chǎng)營(yíng)銷、烹飪工藝、面點(diǎn)工藝、膳食營(yíng)養(yǎng)設(shè)計(jì)與制作、中國(guó)食療、烹飪專業(yè)英語(yǔ)等。

　　就業(yè)方向：在高星級(jí)酒店、餐飲管理集團(tuán)、政府機(jī)關(guān)、外交使館等單位從事烹調(diào)技術(shù)服務(wù)與管理、質(zhì)量控制、營(yíng)養(yǎng)餐設(shè)計(jì)等工作，或在大型食品原料公司、食品機(jī)械公司從事與烹飪?cè)?、烹飪機(jī)械、烹飪理論等相關(guān)的營(yíng)銷工作。也可參加專接本招生考試，獲得本科學(xué)歷證書。

　　以上就是關(guān)于廚師專業(yè)的介紹了，隨著人們物質(zhì)生活的提高，越來(lái)越多的人開始享受生活，對(duì)食物要求也越來(lái)越完美，緊接著對(duì)廚師的需求量也越來(lái)越大，所以學(xué)校會(huì)開設(shè)很對(duì)關(guān)于廚師有關(guān)的專業(yè)滿足大家選擇。有其他的問題都可以咨詢職校信息網(wǎng)哦。會(huì)有老師為大家解答。