基本情況

四川烹飪學院創(chuàng)辦于1985年，是目前全國惟一公辦的烹飪普通高等學校，是教育部高職高專餐旅管理與服務(wù)類專業(yè)教學指導(dǎo)委員會副主任單位。建有四川省哲學社會科學重點研究基地――川菜發(fā)展研究中心、旅游資源保護與開發(fā)研究所，全國烹飪技能鑒定權(quán)威機構(gòu)――四川省烹飪高級技能鑒定所。2003年6月，四川省政府決定以我校為基礎(chǔ)創(chuàng)建“四川旅游學院”，學校迎來了歷史上最好的發(fā)展機遇，經(jīng)過幾年的飛速發(fā)展，形成了以餐飲旅游為核心的多專業(yè)辦學格局。

開設(shè)專業(yè)

四川烹飪學院設(shè)置有烹飪技術(shù)系、食品科學系、旅游管理系、酒店管理系、工商管理系、外語系、運動與休閑系、信息技術(shù)系、文化與藝術(shù)系、成人教育部等10個教學系部，開設(shè)了烹飪工藝、面點工藝、廚政管理、烹飪營養(yǎng)、西餐工藝、西點工藝、酒吧經(jīng)營與調(diào)酒技術(shù)、生鮮食品加工與管理、快餐技術(shù)與管理、食品營養(yǎng)與檢測(餐飲衛(wèi)生安全)、計算機信息管理(餐飲與旅游方向)、電子商務(wù)(旅游電子商務(wù))、計算機多媒體技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)管理(酒店管理方向)、涉外旅游、導(dǎo)游(涉外導(dǎo)游)、商務(wù)英語、旅游英語(飯店與旅游方向)、應(yīng)用英語(外貿(mào)英語)、應(yīng)用法語(飯店方向)、旅游管理、會展策劃與管理、物業(yè)管理、物流管理、工商企業(yè)管理、房地產(chǎn)經(jīng)營與估價、酒店管理、餐飲管理與服務(wù)、人力資源管理、市場營銷、連鎖經(jīng)營管理、休閑運動服務(wù)與管理、裝潢藝術(shù)設(shè)計、電腦藝術(shù)設(shè)計、人物形象設(shè)計30余個專科專業(yè)(方向)，涉及工、管、文三大學科，現(xiàn)有在校學生7000余人。

師資力量

四川烹飪學院擁有一支教學經(jīng)驗豐富、技藝精湛且在國內(nèi)外享有較高知名度的教師隊伍和名師、大師；擁有一流的專業(yè)實驗室，注重實驗教學，加強了對學生的技能培養(yǎng)；還在全國建立了100余個實習基地，每年定期舉辦“校企論壇”會，與實習企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)共探校企合作雙向育人的路子，同時舉辦“雙選會”，為學生實習和就業(yè)拓寬了渠道。我校學生畢業(yè)時可獲得雙證，即畢業(yè)證和職業(yè)技術(shù)等級證（全國通用）。學校培養(yǎng)的學生深受社會歡迎，有不少畢業(yè)生已成為國內(nèi)外餐飲界的名流。近年來畢業(yè)生就業(yè)形勢良好，供不應(yīng)求，一次性就業(yè)率高達90%以上，主要去向為國內(nèi)大中城市的大型酒店和星級賓館以及從事有關(guān)的教學等工作，同時，學生還有兩次專升本的機會。

就業(yè)保障

  四川烹飪學院一直注重對外交流，先后派出教師200余人次分赴美國、英國、法國、日本、加拿大等10余個國家留學、考察或講學、交流；也接待了數(shù)十個國家的烹飪、教育、新聞界代表團的參觀訪問和學習；與法國都凱酒店管理學院從1994年起每年定期互派教師和學生對口交流學習。隨著我國加入WTO和第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，社會對我校烹飪和餐旅等專業(yè)高級技術(shù)和管理人才的需求量日益增大，為了充分發(fā)揮我校專業(yè)特長和辦學特色，為社會培養(yǎng)更多的合格人才，學校一方面征地1000余畝新建校園，另一方面又不斷拓展社會急需的專業(yè)，2003年我校將面向全國招生3000名新生，英語語種考生,，學制三年，文理兼收。

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學校環(huán)境 / school environment

• 招生簡章 / Professional presentation

  學校介紹

  四川烹飪學院創(chuàng)建于1985年5月，原為商業(yè)部（后改稱國內(nèi)貿(mào)易部）部屬院校，1998年因高校體制改革，劃轉(zhuǎn)四川省人民政府主管。是全國唯一一所以烹飪命名,專門培養(yǎng)旅游、餐飲人才的公辦普通高校。學校占地面積703.5畝（另有發(fā)展規(guī)劃用地800畝），有清江校區(qū)、北巷子校區(qū)和龍泉校區(qū)。學校現(xiàn)有教學儀器設(shè)備值4949.5萬元。藏書70.95萬冊。建有烹飪科學四川省高等學校重點實驗室、食品安全檢測與分析實驗室，食品營養(yǎng)實驗室、食品微生物實驗室、快餐實驗室、烘焙實驗室等食品科學與烹飪工藝類實驗室；

   

  現(xiàn)有教職工403人，其中教授37人，具有副高級專業(yè)技術(shù)職務(wù)以上的專任教師124人，具有研究生學歷的教師149人，有國家級優(yōu)秀教學團隊1個，省級優(yōu)秀教學團隊4個；享受國務(wù)院特殊津貼專家1人，四川省學術(shù)與技術(shù)帶頭人1人、后備人選2人；四川省有突出貢獻專家4人，四川省教學名師3人。

   

  四川烹飪學院現(xiàn)有烹飪系、食品科學系、酒店管理系、旅游系、工商系、外語系、信息技術(shù)系、藝術(shù)系、運動與休閑系、思想政治理論教學部等10個教學系、部，開設(shè)了旅游管理、餐旅管理與服務(wù)、導(dǎo)游、旅游電子商務(wù)、酒店管理、運動休閑服務(wù)與管理、旅游英語等旅游及相關(guān)專業(yè)，形成了旅游類、食品科學類、管理類及語言與藝術(shù)類幾大專業(yè)群互相支撐、互為依托、內(nèi)涵互補的專業(yè)格局。

  招生計劃

  招生專業(yè)	招生人數(shù)
  酒店管理	70
  旅游管理	97
  烹飪與營養(yǎng)教育	70
  西餐工藝	50

  報名條件

  1、熱愛祖國、遵紀守法

  2、身體健康、五官端正、無斜視、口齒清楚、智力正常、形體正常、體表無明顯疤痕。

  3、具有本市正式戶口或外省市戶口(符合相關(guān)條件)的應(yīng)屆初三畢業(yè)生和年齡在十八周歲以下的往屆生均可報名、報考。

  錄取規(guī)則

  1、學院按“公平競爭、公正選拔、公開程序，德智體美全面考核，綜合評價，擇優(yōu)錄取”的原則錄取考生。

  2、外語語種不限，進校后公共外語統(tǒng)一學英語。

  3、錄取無男女比例限制。

  4、體檢要求：必須符合《普通高等學校招生體檢工作指導(dǎo)意見》的規(guī)定

  5、加降分要求：對于符合國家及各省（直轄市、自治區(qū)）規(guī)定的加分和降分條件且報考我院的進檔考生，按加分或降分后的總成績降序排列，從高分到低分擇優(yōu)錄取。

  6、錄取順序：依照生源?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）招辦（考試院）所公布的最低錄取控制線及投檔原則，相應(yīng)遵循“順序志愿投檔”或“平行志愿投檔”方式進行錄取。

  獎貸助學金及貧困生資助

  按國家相關(guān)資助政策規(guī)定，符合條件在校學生可享受國家獎學金(8000元/年，約占在校學生數(shù)的0.2%)、國家勵志獎學金(5000元/年，約占在校學生數(shù)的3%)、國家助學金(一等4000元/年、二等3000元/年、三等2000元/年，約占在校學生數(shù)的30%)。另，學校設(shè)立獎學金和助學金，全年總計投入300萬元。同時，按國家相關(guān)助學貸款政策，對符合條件的家庭經(jīng)濟困難學生可在生源地教育行政管理部門下屬的學生資助管理中心申請辦理生源地信用助學貸款。