生藥加工法之干燥

    干燥即除去藥材中的大量水分，避免發(fā)霉、蟲蛀以及有效成分分解和破壞，利于貯藏，保證藥材質(zhì)量。常用的有以下方法：

    (1)曬干

    利用陽光直接圓于．是一種最簡便、經(jīng)濟(jì)的方法。多數(shù)藥材用此方法干燥。需注意：

    ①含揮發(fā)油的藥材不宜采用此法，以避免揮發(fā)油散失，如薄荷、金銀花等。

    ②藥材的色澤和有效成分受日光照射后易變色者，不宣用此法，如白芍、黃連、大黃、紅花及一些花類藥材等。

    ③有些藥材在烈日下曬后易爆裂，如郁金、白芍、厚樸等。

    ④藥材曬干后，要涼透，才可以包裝，否則將因內(nèi)部溫度高而發(fā)酵．或因部分水分未散盡而造成局部水分過多而發(fā)霉等。

    (2)烘干

    是利用加溫的方法使藥材干燥。一般溫度以50~60℃為宜，此溫度對一般藥材的成分沒有大的破壞作用，同時抑制了酶的活性，因酶的最合適溫度一般在20~45℃之間。對含維生素C的多汁果實(shí)藥材可用70~90℃的溫度以利迅速干燥。含探發(fā)油或需保留廓的活性的藥材，不宜用此法，如若杏仁、薄荷、白芥于等。富臺淀粉的藥材如需保持粉性，烘干溫度應(yīng)緩緩升高，以免新鮮藥材通向熱淀粉粒發(fā)生糊化。

    (3)陰干

    是將藥材放置或懸掛在通風(fēng)的室內(nèi)或蔭初下，避免陽光直射，利用水分在空氣中自然蒸發(fā)而干燥。主要適用于含揮發(fā)性成分的花類、葉類、及草類藥材，如薄荷、荊芥、蘇葉等。有的藥材在干燥過程中易與皮肉分離或空枯，因此必須進(jìn)行揉搓，如黨參、麥冬等。有的藥材在于燥過程中要進(jìn)行打光，如光山藥等。

    (4)焙干

    與烘干方法相似，只是溫度稍高，且置于瓦、陶器上加熱。多用于某些動物藥，如蛤蚧等。

    (5)遠(yuǎn)紅外加熱干燥

    是利用波長為0．75~1000nm的遠(yuǎn)紅外波穿透藥村，使藥材內(nèi)部組織吸收電磁波的能量后，產(chǎn)生自發(fā)的熱效應(yīng)，快速有效地除去藥材中的過多水分。此法具有干燥快速、加熱均勻、熱效率高、不影響藥材品質(zhì)、對細(xì)菌蟲卵有殺滅作用等優(yōu)點(diǎn)。

    (6)微波干燥

    是用波長為1m~1mm高頻電磁波加熱藥材，使藥材中的水分吸收微波的能量后轉(zhuǎn)化成熱能，使水分析出的干燥方法。此法比常規(guī)干燥時間縮短幾倍至幾百倍以上，且能殺滅微生物及霉菌，具消毒作用。經(jīng)試驗對夜交藤、山藥、生地、草烏及中成藥六神丸等效果較好。