培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)結(jié)合職業(yè)資格認(rèn)證推廣，通過與旅游企業(yè)全面深度合作，主要培養(yǎng)具有德、智、體、美全面發(fā)展，擁有扎實旅游管理專業(yè)基礎(chǔ)知識，愛崗敬業(yè)，具有熟練的操作技能和較強的市場意識，能較熟練掌握和運用現(xiàn)代信息技術(shù)，富有創(chuàng)新精神和實踐、創(chuàng)業(yè)能力，具有管理潛質(zhì)和自我發(fā)展能力，能在省內(nèi)外旅游企事業(yè)單位從事旅游一線服務(wù)和管理的應(yīng)用型專門人才。

主干課程：管理學(xué)、微觀經(jīng)濟學(xué)、宏觀經(jīng)濟學(xué)、管理信息系統(tǒng)、統(tǒng)計學(xué)、會計學(xué)、財務(wù)管理、市場營銷、經(jīng)濟法、旅游學(xué)概論、旅游經(jīng)濟學(xué)、飯店管理原理、旅游資源與開發(fā)等。 

1.旅游服務(wù)禮儀

本課程的主要內(nèi)容包括：導(dǎo)游服務(wù)程序、導(dǎo)游服務(wù)技能，導(dǎo)游服務(wù)過程中事故的預(yù)防及處理。通過本課程的學(xué)習(xí)要求學(xué)生全面、系統(tǒng)認(rèn)識和掌握導(dǎo)游業(yè)務(wù)的相關(guān)知識、導(dǎo)游服務(wù)程序、導(dǎo)游服務(wù)技能，系統(tǒng)掌握導(dǎo)游服務(wù)過程中事故的預(yù)防及處理。

2.旅游公共關(guān)系實務(wù)

本課程主要學(xué)習(xí)和掌握組織與公眾溝通的過程、手段、方法和技巧。培養(yǎng)學(xué)生的公共關(guān)系意識，完善自身的公共關(guān)系素質(zhì)，提高實際的公共關(guān)系能力。了解和理解公共關(guān)系的基本問題；公共關(guān)系在組織管理中的職能。學(xué)習(xí)和理解公共關(guān)系的基本概念和基本原理。

3.旅游心理實務(wù)

本課程的主要內(nèi)容包括：旅游者心理、旅游管理心理、旅游服務(wù)心理。通過本課程的學(xué)習(xí)使同學(xué)們掌握旅游者的旅游動機，旅游者的知覺、學(xué)習(xí)、態(tài)度，旅游者的人格和人格特征，旅游食宿、交通、審美、購物心理，旅游服務(wù)心理，旅游投訴與法律保護心理，旅游風(fēng)險心理。能用心理學(xué)的知識解決碰到的問題難題，有管理能力、應(yīng)變能力、解決問題的能力。

4.導(dǎo)游實務(wù)

本課程的主要內(nèi)容包括：導(dǎo)游服務(wù)程序、導(dǎo)游服務(wù)技能，導(dǎo)游服務(wù)過程中事故的預(yù)防及處理。通過學(xué)習(xí)使學(xué)生全面、系統(tǒng)認(rèn)識和掌握導(dǎo)游業(yè)務(wù)的相關(guān)知識、導(dǎo)游服務(wù)程序、導(dǎo)游服務(wù)技能，系統(tǒng)掌握導(dǎo)游服務(wù)過程中事故的預(yù)防及處理。

5.飯店管理

本課程的主要內(nèi)容包括：飯店產(chǎn)業(yè)的特點、飯店的類型及分類、集團化飯店的現(xiàn)狀及發(fā)展態(tài)勢、飯店管理的內(nèi)容、飯店的組織結(jié)構(gòu)與管理體制、飯店服務(wù)質(zhì)量的測定與控制、飯店人力資源的開發(fā)與管理、飯店經(jīng)營績效的分析與評價等，主要講授飯店產(chǎn)業(yè)的特點、飯店的類型及分類、集團化飯店的現(xiàn)狀及發(fā)展態(tài)勢、現(xiàn)代飯店的經(jīng)營理念與實踐、飯店經(jīng)營戰(zhàn)略的選擇與實施、飯店的組織結(jié)構(gòu)與管理體制、飯店市場營銷的策劃與實施、飯店服務(wù)質(zhì)量的測定與控制、飯店人力資源的開發(fā)與管理、飯店經(jīng)營績效的分析與評價等。

6.旅游市場營銷實務(wù)

本課程的主要內(nèi)容包括：旅游市場細(xì)分與目標(biāo)市場的選擇、旅游市場營銷戰(zhàn)略等，主要講授旅游市場營銷觀念、旅游市場營銷環(huán)境分析、旅游市場調(diào)查與預(yù)測、旅游市場細(xì)分與目標(biāo)市場的選擇、旅游市場營銷戰(zhàn)略（4ps）、旅游市場營銷計劃、組織與控制。

7.餐飲服務(wù)與管理

本課程的主要內(nèi)容包括：餐廳服務(wù)技能、餐廳服務(wù)，宴會服務(wù)。主要講授餐飲服務(wù)的基本知識與技能及餐飲管理的基本理論與方法。餐飲管理目標(biāo)和餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢、餐廳服務(wù)技能、餐廳服務(wù)，宴會服務(wù)等教學(xué)內(nèi)容旨在培養(yǎng)學(xué)生的服務(wù)能力；菜單設(shè)計、原料管理、廚房管理、餐廳管理、餐飲營銷、餐飲成本與費用管理等教學(xué)內(nèi)容旨在培養(yǎng)學(xué)生勝任飯店餐飲服務(wù)與餐飲部基層管理工作，適應(yīng)行業(yè)發(fā)展與職業(yè)變化的基本能力。

1.工作崗位：

面向酒店、旅行社、飯店、旅游景區(qū)等餐飲服務(wù)業(yè)與旅游企業(yè)等。

2.職業(yè)：

酒店各崗位基層服務(wù)員、領(lǐng)班、主管，旅行社的導(dǎo)游、銷售、計調(diào)、質(zhì)檢、領(lǐng)隊，旅游景區(qū)的票務(wù)、講解、巡檢、接待、文書和管理等

3.就業(yè)范圍：

能從事餐飲、旅游、酒店等行業(yè)的服務(wù)、銷售、基層管理等工作。

4.職業(yè)資格證書與發(fā)證機關(guān)：

公共關(guān)系師（全國職業(yè)資格認(rèn)證中心）

辦公自動化（教育部SIC崗位認(rèn)證）

導(dǎo)游資格證（各省旅游行政部門頒發(fā)）

助理營銷師、人力資源師資格證、飯店管理師資格證、茶藝師（勞動和社會保障部）

1.具有勝任旅游公司公關(guān)策劃、旅游景區(qū)開發(fā)與經(jīng)營、酒店人力資源部培訓(xùn)、營銷策劃、公關(guān)策劃等旅游企業(yè)的業(yè)務(wù)接待及管理工作能力；

2.具有一定的閱讀和分析本專業(yè)書刊的能力，要求通過高校英語應(yīng)用能力考試（B級）；

3.具有良好的倫理道德、社會公德和職業(yè)道德修養(yǎng)，具有創(chuàng)新意識和創(chuàng)業(yè)能力；