酒店管理專業(yè)培養(yǎng)黨的基本支持線，適應生產(chǎn)，建設，管理的前沿和服務。在美國開發(fā)了一批具有大學文化的高技能和應用型專業(yè)人士。學生必須掌握經(jīng)濟管理的基本理論，酒店，餐館和旅游的基本知識，并具備酒店的基本管理和服務能力。畢業(yè)后，學生主要去各個高星級酒店從事基層管理，餐飲和客房服務。

培養(yǎng)要求

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本專業(yè)以培養(yǎng)學生綜合素質為主，主要研究經(jīng)濟管理的基本知識和酒店管理的基本理論。這個專業(yè)突出了服務技能培訓。學生在學習期間將在酒店的前臺，餐廳和客房接受各種技能培訓。

主要課程

管理原則，酒店管理概論，酒店營銷，現(xiàn)代酒店財務管理，餐飲管理，前臺和會議室管理，酒店人力資源管理，酒店服務技巧，大學英語，行為組織學等。

培訓教學

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項目教學實踐。 （項目導向教學模式是青島職業(yè)技術學院旅游與酒店專業(yè)在荷蘭INHOLLAD應用科技大學的基礎上形成的教學模式，通過本地化實踐形成。倡導“學習”的理念“做中學”，“學生”是一種有效的實踐教學模式，通過在學校期間根據(jù)酒店的實際工作任務完成項目來提高實戰(zhàn)能力。）

儀式培訓（一般包括體能禮儀培訓，日常交際禮儀培訓），化妝培訓等。）

酒店一線部門的核心培訓（一般包括前臺，餐廳和房間相關技能的培訓）

酒店英語口語培訓

展覽模擬實踐