中醫(yī)藥膳師秉承中醫(yī)藥膳的理念，將營養(yǎng)學、營養(yǎng)衛(wèi)生學的知識和技能與中醫(yī)烹飪技巧相結(jié)合，最大限度地發(fā)揮藥膳的功效，確保實現(xiàn)長壽、健康、養(yǎng)生。中醫(yī)藥膳師考試的知識多為中醫(yī)基礎(chǔ)知識、營養(yǎng)學、醫(yī)術(shù)等?？荚囋诰€進行，試題有選擇、判斷等。設定的分數(shù)是100分，現(xiàn)在已經(jīng)達到了60分。

　　中醫(yī)藥膳師的職業(yè)前景

　　如今，人們崇尚健康，注重菜肴對人體的滋補功能，藥膳也受到很多人的喜愛。在中醫(yī)保健中，藥膳占有非常重要的地位，在中醫(yī)理論的指導下，藥膳從業(yè)者將不同的藥材和食品成分合理組合，通過傳統(tǒng)與現(xiàn)代技術(shù)的加工生產(chǎn)，成為一種獨特的、香、味、形、效，具有保健、預防疾病、輔助治療等功能的特殊食療。它不僅能滿足人們對食物的追求，而且在維持人體健康、調(diào)節(jié)生理功能、預防疾病、輔助疾病治療、促進身體康復等方面都起著重要的作用。已成為體現(xiàn)酒店、酒店時尚餐飲文化和綜合競爭力的重要標志。

　　中醫(yī)藥膳師的工作內(nèi)容

　　1. 食材的選擇:中藥廚師需要了解各種食材的特點，如性味、功效、月經(jīng)正?；?，根據(jù)不同人的體質(zhì)和疾病選擇合適的食材。

　　2. 配方設計:中藥廚師需要根據(jù)不同人的體質(zhì)、疾病、季節(jié)等情況，設計具有中藥藥理作用的配方。

　　3. 配制食物:中醫(yī)廚師需要將選定的食材按照一定的比例和方法進行烹飪，制作出具有中醫(yī)藥理作用的食物。

　　4. 營養(yǎng)指導:中醫(yī)需要為客戶提供營養(yǎng)指導，讓客戶了解如何選擇和搭配配料，達到保健和治療的目的。

　　5. 預防疾病:中醫(yī)可以根據(jù)不同人的體質(zhì)和生活習慣設計一些預防疾病的配方，幫助人們提高免疫力，預防疾病的發(fā)生。

　　6. 疾病治療:中醫(yī)藥師可根據(jù)病人病情設計具有治療效果的方劑，輔助中醫(yī)治療，加速疾病的恢復。

　　7. 養(yǎng)生養(yǎng)生:中醫(yī)廚師可以根據(jù)人們的身體狀況設計一些養(yǎng)生食譜，幫助人們保持身體健康，延緩衰老。

　　中醫(yī)藥膳師證書適考人群

　　1、社區(qū)醫(yī)院、康復中心、慢性病調(diào)理中心、亞健康調(diào)理中心;

　　2、健身俱樂部、婦產(chǎn)中心、婦幼保健中心、保健餐廳;

　　3、中醫(yī)診療中心、中醫(yī)理療中心、健康管理機構(gòu);

　　4、保健食品企業(yè)從事膳食調(diào)理和健康指導的相關(guān)人員。

　　中醫(yī)藥膳師的職業(yè)特點

　　首先，中醫(yī)藥膳師需要有扎實的中醫(yī)理論基礎(chǔ)，包括陰陽五行、臟腑經(jīng)絡等基礎(chǔ)理論。其次，中醫(yī)廚師需要了解食物的性與味，掌握食材之間的禁忌。此外，中醫(yī)廚師還需要掌握一定的烹飪技巧，熟悉常見菜肴的制作方法。通過這些專業(yè)知識和技能的結(jié)合，中醫(yī)能夠為他們的客戶提供量身定制的飲食計劃。