高星級飯店運營與管理專業(yè)面向現(xiàn)代旅游業(yè)，培養(yǎng)德、智、體、美等全面發(fā)展的專業(yè)應用型人才。學生畢業(yè)后可到各旅行社、高星級酒店、民航、餐飲企業(yè)等窗口行業(yè)工作，能勝任餐廳、客房、前臺、茶藝、導游、會務接待等工作。

專業(yè)開設會展服務、前廳服務與管理、客房服務與管理、餐飲服務與管理、旅游基礎、服務心理、導游講解、飯店管理基礎、旅游政策與法規(guī)、禮貌禮儀、酒水知識與調(diào)酒、文學藝術(shù)欣賞、茶藝、旅游職業(yè)道德、航空服務、專業(yè)英語、酒吧實訓、咖啡制作等課程。

培養(yǎng)學生掌握旅游與酒店管理的專業(yè)知識和操作技能，具備旅行社導游服務、前臺接待、計調(diào)與外聯(lián)、票務營銷以及酒店前廳服務管理、中餐服務管理、西餐服務管理等專業(yè)技能，成為具有良好的職業(yè)道德和服務意識的應用型人才。

在旅游行社從事導游、領隊管理工作，也可在從事星級酒店、度假村的前廳、客房、康樂、餐飲服務、會議、展覽中心從事服務與管理等相關工作。

應、往屆初中畢業(yè)生。

餐飲服務（中級）、客房服務（中級）、茶藝師（中級）、調(diào)酒師（中級）、咖啡師（中級）、普通話和景區(qū)講解員等職業(yè)資格證書。