中醫(yī)藥膳技術(shù)證書考下來可以做可以開店做藥膳。培訓(xùn)內(nèi)容涵蓋：中醫(yī)食療、中醫(yī)藥膳、中醫(yī)食療分類、中醫(yī)食療評估與辯證等基礎(chǔ)理論知識;中醫(yī)藥膳技術(shù)是集醫(yī)學(xué)、藥學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、食品學(xué)、烹飪學(xué)為一體的綜合技術(shù)。想學(xué)的抓緊。

　　中醫(yī)藥膳技術(shù)概述

　　藥膳是在中醫(yī)學(xué)、烹飪學(xué)和營養(yǎng)學(xué)理論指導(dǎo)下，嚴(yán)格按藥膳配方，將中藥與某些具有藥用價值的食物相配，采用我國獨特的飲食烹調(diào)技術(shù)和現(xiàn)代科學(xué)方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。

　　簡言之，藥膳即藥材與食材相配而做成的美食。它是中國傳統(tǒng)的醫(yī)學(xué)知識與烹調(diào)經(jīng)驗相結(jié)合的產(chǎn)物。它“寓醫(yī)于食”，既將藥物作為食物，又將食物賦以藥用，藥借食力，食助藥威，二者相輔相成，相得益彰;既具有較高的營養(yǎng)價值，又可防病治病、保健強身、延年益壽。

　　中醫(yī)藥膳技術(shù)意義悠長

　　幾千年來，中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)就十分重視飲食調(diào)養(yǎng)與健康長壽的辨證關(guān)系，它包括食療，即用飲食調(diào)理達(dá)到養(yǎng)生防病治病作用，以及藥膳，即用食物與藥物配伍制成膳食達(dá)到養(yǎng)生防治疾病的作用，本文所提到的藥膳即包括食療內(nèi)容。

　　中醫(yī)學(xué)在長期的醫(yī)療實踐中積累了寶貴的藥膳食療保健經(jīng)驗，形成了獨特的理論體系，因而藥膳學(xué)是中醫(yī)學(xué)的重要組成部分。積極推行中醫(yī)藥膳食療保健，不僅為中國人民的健康長壽做出了重要貢獻(xiàn)，而且對于促進(jìn)世界衛(wèi)生保健醫(yī)學(xué)的發(fā)展，也具有深遠(yuǎn)意義。

　　中醫(yī)藥膳技術(shù)使用范圍

　　在應(yīng)用藥膳時，針對體質(zhì)類型和具體病證所確立的治療方法，稱之為藥膳治法。它是中醫(yī)理論與臨床藥膳實踐相結(jié)合的產(chǎn)物。早在《內(nèi)經(jīng)》就有“其在皮者，汗而發(fā)之;其高者，因而越之;其下者，引而竭之”、“虛者補之，實者瀉之”、“熱者寒之，寒者熱之”等論述，后世醫(yī)家相繼提出了各種分類原則與治法，對后世影響較大的是“八法”。根據(jù)藥膳的特點、使用范圍，藥膳常用的治法有汗法、清法、溫法、補法、消食法、理氣法、祛濕法、下法等，其中以補法用之最廣。