中醫(yī)藥膳技術(shù)證書有什么用？可以上崗作為憑證。藥膳發(fā)源于我國傳統(tǒng)的飲食和中醫(yī)食療文化，藥膳是在中醫(yī)學(xué)、烹飪學(xué)和營養(yǎng)學(xué)理論指導(dǎo)下，嚴(yán)格按藥膳配方。

　　中醫(yī)藥膳技術(shù)藥膳哪些人可以食用

　　由于藥膳是在中醫(yī)藥理論指導(dǎo)下，將中藥或者具有藥食兩用功能的食材與其它食材通過加工烹飪制作而成的，因此藥膳具有一定的藥物偏性，簡單講就是中藥的寒、熱、溫、涼、平，酸苦甘辛咸、升降浮沉、歸經(jīng)、有毒無毒等，故藥膳的選用具有一定的適應(yīng)人群，一般久病體虛、易感冒、易疲勞等亞健康患者，無論男女老幼，均可挑選合適的藥膳增強體質(zhì)，改善機能。

　　中醫(yī)藥膳技術(shù)發(fā)展前景

　　積極推行中醫(yī)藥膳食療保健，不僅為中國人民的健康長壽做出了重要貢獻，而且對于促進世界衛(wèi)生保健醫(yī)學(xué)的發(fā)展，也具有深遠(yuǎn)意義。

　　現(xiàn)代藥膳的發(fā)展是在總結(jié)古人經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，得以進一步完善，其運用更加符合中醫(yī)理論的發(fā)展，并注意吸取現(xiàn)代科學(xué)理論的研究和應(yīng)用，具備其理論化、科學(xué)化的發(fā)展方向。其發(fā)展特點更具有多樣化。

　　中醫(yī)藥膳技術(shù)常見的藥膳有哪些分類

　　藥膳種類繁多，分類方式比較多樣，一般按照以下幾個方面進行分類：

　　按性狀分：粥食類、糕點類、湯羹類、菜肴類、米面食品類、飲品類、罐頭類、糖果類、蜜餞類。

　　按制作方法分：蒸、煮、熬、鹵、煨、燉、燒、燜、炒、熘、炸。

　　按治療效果分：

　　保健強身健體類

　　常用的保健強身藥膳有冬蟲夏草鴨、桑葚膏，八珍糕、人參老鴨湯、十全大補湯、健脾止瀉粥、豆蔻山楂饅頭、茯苓薏米仁包子、山楂湯、蘿卜粥、龍眼蓮子羹、百合雞子黃羹、酸棗仁粥、柏子仁燉豬心等等，具有保健強身、增強體質(zhì)的功效，適用于體弱或健康者平時食用。

　　治療疾病類

　　此類藥膳主要是根據(jù)患者的具體情況，辯證采用相應(yīng)的藥膳進行治療，尤對慢性病患者最為適宜。這類藥膳不僅可以充饑同時可以輔助治療一些疾病，比如糖尿病、高血壓、水腫、結(jié)石病、腹瀉、痢疾、冠心病、睡眠障礙、婦科病、慢性支氣管炎等。