廣義的講機(jī)械加工是一種用加工機(jī)械對(duì)工件的外形尺寸或性能進(jìn)行改變的過(guò)程，狹義的是用車(chē)床、銑床、鉆床、磨床、沖壓機(jī)、壓鑄機(jī)、焊機(jī)等專(zhuān)用機(jī)械設(shè)備制作零件的過(guò)程；機(jī)械加工主要分為熱加工和冷加工兩大類(lèi)熱加工：鍛、翻砂、熱處理、焊、割、電鍍、線(xiàn)切割等。冷加工：車(chē)、銑、铇、磨、鏜、數(shù)控加工中心、鉗工等。

我校機(jī)械加工技術(shù)專(zhuān)業(yè)開(kāi)設(shè)于2010年9月，經(jīng)過(guò)四年的發(fā)展，已經(jīng)發(fā)展成為一個(gè)集普通機(jī)床加工技術(shù)、數(shù)控機(jī)床加工技術(shù)、裝配鉗工技術(shù)于一體的綜合型專(zhuān)業(yè)，是我校三個(gè)重點(diǎn)建設(shè)專(zhuān)業(yè)之一。