食品科學(xué)與工程專業(yè)是我系2020年開辦的新專業(yè)，本專業(yè)本著適應(yīng)現(xiàn)代化建設(shè)和社會進步需要，培養(yǎng)具有化學(xué)、生物學(xué)、食品工程和食品技術(shù)知識，能在食品相關(guān)領(lǐng)域內(nèi)，特別是地方傳統(tǒng)食品、功能保健食品和綠色有機食品領(lǐng)域從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、產(chǎn)品開發(fā)、工程設(shè)計及食品安全檢測、監(jiān)督管理等方面工作的復(fù)合應(yīng)用型高級工程技術(shù)人才。

食品微生物學(xué)、食品化學(xué)、食品分析與檢驗、食品工程原理、食品機械與設(shè)備、食品工藝學(xué)、食品生物技術(shù)、發(fā)酵食品工藝學(xué)、保健食品研發(fā)原理及應(yīng)用、野生植物資源開發(fā)與利用、中草藥生物技術(shù)等課程。本專業(yè)通過教學(xué)實習(xí)、生產(chǎn)實習(xí)和科研訓(xùn)練等實踐環(huán)節(jié)，加強學(xué)生動手能力以及分析問題、解決問題的能力，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力以及自主學(xué)習(xí)能力。

眼睛的近視矯正視力不低于4.8，各眼矯正視力鏡片度數(shù)不超過800度，無色盲、色弱，無斜視、弱視;

雙耳聽力范圍均不低于3米;

對于嗅覺遲鈍、口吃者不予錄取;

肝功能異常者不要報考醫(yī)學(xué)類專業(yè);

考慮到醫(yī)療衛(wèi)生服務(wù)的特殊性，學(xué)校明確提出，不鼓勵軀干或肢體殘疾考生報考我校醫(yī)學(xué)類專業(yè)，否則將無法完成學(xué)業(yè)。

食品科學(xué)與工程專業(yè)本著適應(yīng)現(xiàn)代化建設(shè)和社會進步需要，培養(yǎng)德、智、體等方面全面發(fā)展,具有化學(xué)、生物學(xué)、食品工程和食品技術(shù)知識，掌握本學(xué)科的實踐技能、檢測技術(shù)、產(chǎn)品研發(fā)和資源綜合利用能力，能在食品相關(guān)領(lǐng)域內(nèi)，特別是地方傳統(tǒng)食品、功能保健食品和綠色有機食品領(lǐng)域從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、產(chǎn)品開發(fā)、工程設(shè)計及食品安全檢測、監(jiān)督管理等方面工作的復(fù)合應(yīng)用型高級工程技術(shù)人才。

學(xué)生畢業(yè)后能在食品生產(chǎn)企業(yè)從事醫(yī)用食品、糧油食品、地方傳統(tǒng)食品、功能保健食品和綠色有機食品的生產(chǎn)工藝設(shè)計、技術(shù)研究與新產(chǎn)品開發(fā)、質(zhì)量檢測與安全性評價、新產(chǎn)品推廣與經(jīng)營管理等工作;在食品藥品監(jiān)督、質(zhì)量監(jiān)督、進出口商檢與衛(wèi)生防疫等部門從事質(zhì)量監(jiān)督管理與分析檢測工作等。

1、世界衛(wèi)生組織(WHO)公布的全球十大垃圾食物是哪些?

油炸類食品、腌制類食品、加工類肉食品、餅干類食品(不含低溫烘烤和全麥餅干)、汽水可樂類食品、方便類食品(主要指方便面和膨化食品)、罐頭類食品(包括魚肉類和水果類)、話梅蜜餞類食品、冷凍甜品類食品、燒烤類食品。

2、“三無”食品是指什么?

無廠名廠址、無出廠合格證、無保質(zhì)期的食品。

3、妨礙青少年發(fā)育的飲食習(xí)慣有哪些?

不定時定量進食，偏食，吃高糖、高鹽、高脂肪的食物，迷戀快餐食品，濫服補藥。

4、科學(xué)喝奶方法?

喝袋奶必須煮開了再喝;最好與饅頭、面包、玉米粥、豆類等同食;不宜與含鞣酸的飲食同吃，如濃茶、柿子等;以每天早、晚為宜。

5、哪些人不宜飲牛奶?

經(jīng)常接觸鉛的人、牛奶過敏者、返流性食管炎患者、腹腔和胃切除手術(shù)后病人、腸道易激綜合征患者。