2023云南農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)怎么樣

         大家了解一個學(xué)校最想了解的是關(guān)于它的學(xué)校簡介、招生簡章、師資力量、專業(yè)設(shè)置、特色專業(yè)、教學(xué)特色等詳細(xì)信息。專業(yè)的開設(shè)對于同學(xué)們來說是很重要的，那么不同專業(yè)的招生情況都會有所不同，一般學(xué)校招生計(jì)劃比較多的專業(yè)都是比較熱門的專業(yè)。為了讓更多的家長些能夠了解云南農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，接下來介紹下云南農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院的烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)介紹，學(xué)校的招生計(jì)劃人數(shù)還是比較有限的，感興趣的學(xué)生要提前了解。

 學(xué)校簡介

云南農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院是經(jīng)云南省人民政府批準(zhǔn)，于2002年由原云南省農(nóng)業(yè)學(xué)校和云南省畜牧獸醫(yī)學(xué)校合并組建，具有高等學(xué)歷教育資格的公辦全日制普通高等院校。前身是始建于清光緒三十年（公元1904年）的云南蠶桑學(xué)堂，首開云南職業(yè)教育之先河，擁有110年的辦學(xué)歷史。百年滄桑、風(fēng)雨兼程、耕養(yǎng)不輟，形成了“耕道、養(yǎng)德，理想、開拓”的校訓(xùn)精神以及“艱苦奮斗，百年務(wù)農(nóng)，百年樹人”的優(yōu)良傳統(tǒng)。累計(jì)為社會輸送了農(nóng)業(yè)科技人才3萬余人，遍布全省各縣市，成為云南省重要的高技能農(nóng)業(yè)人才培養(yǎng)基地，為云南的“三農(nóng)”工作及社會發(fā)展做出巨大貢獻(xiàn)。學(xué)校在2007年教育部高職高專人才培養(yǎng)工作水平評估中被評為良好等次?！对颇鲜≈虚L期人才發(fā)展規(guī)劃（2010—2020年）》（云發(fā)〔2010〕8號）明確指出，要“依托云南農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，加強(qiáng)農(nóng)業(yè)高技能型人才培養(yǎng)”。2010年被確立為“省級示范性高等職業(yè)院校立項(xiàng)建設(shè)單位”。2012年經(jīng)教育部批準(zhǔn)，被確定為具有單獨(dú)招生和對口招生資格的院校。

我校分設(shè)小哨校區(qū)和茭菱校區(qū)，占地面積1058畝，教學(xué)行政用房72758平方米，教學(xué)用計(jì)算機(jī)700臺，教學(xué)科研儀器設(shè)備值2200萬元，館藏圖書25萬余冊，電子圖書17GB。學(xué)院下設(shè)畜牧獸醫(yī)學(xué)院、園林園藝學(xué)院、經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院、農(nóng)學(xué)院、公共基礎(chǔ)部、體育工作部、思想政治理論教學(xué)部共47個專業(yè)，在校學(xué)生5800余人。

烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)

烹飪工藝與營養(yǎng)作為一門中國普通高等學(xué)校的?？茖I(yè)，屬于旅游大類中的餐飲類，修業(yè)年限是三年。該專業(yè)的目的是培養(yǎng)掌握烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)必需的文化基礎(chǔ)和烹飪專業(yè)知識，具備餐飲一線生產(chǎn)和經(jīng)營管理能力，從事現(xiàn)代餐飲、酒店工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)，要學(xué)習(xí)的知識很多，學(xué)生在三年學(xué)習(xí)時間中不僅要學(xué)習(xí)專業(yè)理論知識，比如《烹飪工藝學(xué)》、《烹飪營養(yǎng)學(xué)》、《烹飪化學(xué)》、《烹飪衛(wèi)生學(xué)》、《食品添加劑》、《食品加工與儲藏》、《食品材料學(xué)》、《食品衛(wèi)生與安全》、《中西式烹飪工藝》、《餐飲運(yùn)行與管理》等，更重要的是還需要在校內(nèi)進(jìn)行原料加工、廚具使用、烹飪工藝、菜品設(shè)計(jì)與制作等實(shí)訓(xùn)和在相關(guān)餐飲企業(yè)、星級酒店進(jìn)行實(shí)習(xí)。從而研究現(xiàn)代烹飪理論、營養(yǎng)分析、餐飲管理等方面基本知識和技能，進(jìn)行中西餐烹飪操作、營養(yǎng)分析、酒店管理等。

烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)，就業(yè)不用愁。民以食為天，吃是人生大事，隨著經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，人們的收入顯著提高，對生活水平的要求也越來越高了，對食物的營養(yǎng)健康也越來越注重，營養(yǎng)配餐、健康飲食等職業(yè)比較緊缺，這個專業(yè)的職業(yè)發(fā)展前景非常廣闊。 學(xué)生就業(yè)主要面向大中型餐飲企業(yè)、星級飯店，在餐飲、廚房等崗位，從事餐飲一線生產(chǎn)、經(jīng)營管理、食品加工等工作。

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