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廣東中餐烹飪專業(yè)職校排行榜

排名	學(xué)校
1	廣東省貿(mào)易職業(yè)技術(shù)學(xué)校
2	廣東省農(nóng)工商職業(yè)技術(shù)學(xué)校
3	廣東省財經(jīng)職業(yè)技術(shù)學(xué)校
4	廣東省旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)校
5	廣州市旅游商務(wù)職業(yè)學(xué)校
6	汕頭市潮陽區(qū)職業(yè)技術(shù)學(xué)校
7	汕頭三江科技職業(yè)技術(shù)學(xué)校
8	佛山市啟聰學(xué)校職教班
9	佛山市順德區(qū)梁銶琚職業(yè)技術(shù)學(xué)校
10	佛山市順德區(qū)李偉強職業(yè)技術(shù)學(xué)校

 

【注：以上表格內(nèi)學(xué)校排名不分先后，數(shù)據(jù)來源于網(wǎng)絡(luò)】

 

中餐烹飪專業(yè)怎么樣

 

中餐烹飪專業(yè)學(xué)習(xí)川菜、粵菜、湘菜等八大菜系的名菜、地方特色菜，都市流行菜、創(chuàng)新菜和中式流行面點、各流派小吃、鹵烤、燒臘、干鍋、火鍋等;學(xué)習(xí)膳食營養(yǎng)和食療的基本理論，包括合理科學(xué)的膳食搭配和飲食的平衡，以及不同的宴席和菜品的搭配;學(xué)習(xí)各種檔次宴席制作和成本核算、酒店經(jīng)營、廚政管理和辦公知識。

 

主要學(xué)習(xí)的是中式烹調(diào)和營養(yǎng)膳食的內(nèi)容，大多包括中式烹調(diào)、中式面點、涼菜、食品雕刻、烹飪化學(xué)、烹飪原料學(xué)、餐飲廚房管理、餐飲美學(xué)、烹飪營養(yǎng)學(xué)、中國藥膳、烹飪工藝學(xué)等等。

 

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