中式烹調師證官網的報名入口是不對考生開放的，一般都是委托機構來申報，如您想報考中式烹調師證可以聯系我們老師報名，需提供報名資料：①身份證正反面照片;②藍底一寸電子版照片;③畢業(yè)證掃描件或拍成照片。報名成功后繳納費用以及準備考試即可。

　　中式烹調師工作內容

　　中式烹調師是指運用煎、炒、炸、熘、爆、煸、蒸、燒、煮等多種烹調技法，根據成菜要求，對烹飪原料、輔料、調料進行加工，制作中式菜肴的人員。其工作內容：

　　1.根據菜肴品種、風味的不同，辨別選用原料，去掉原料中的非食用部分;

　　2.對畜、禽、水產品進行凈料加工，分檔取料和整料出骨，運用不同的漲發(fā)技術，對干貨原料進行漲發(fā);

　　3.根據不同的烹調方法和成菜要求，采用切、片、斬、剞、剁等刀法把原料切配成所需形狀，使原料易于成熟和便于入味;

　　4.調制芡、漿、糊，對不同萊品原料進行相應的掛糊上漿;

　　5.運用焯水、過油、汽蒸、醬制等技法對原料進行初步熟處理，縮短菜肴成熟時間;

　　6.根據配質、配色、配形、配器的配菜原則合理配菜;

　　7.根據菜品的要求、原料的具體情況、調味的原則方法，選擇調味品，控制其用量、投放的時間和順序，合理調味;

　　8.對已加工切配后的原料運用炒、熘、爆、蒸、燒、煮、烤等烹調技法使之成熟，達到營養(yǎng)和質量要求;

　　9.采用擺、疊、堆、圍、扎、卷、雕刻等手法制作造型不同的冷菜;

　　10.整型裝盤;

　　11.根據顧客要求編制菜單。

　　中式烹調師證申報條件

　　初級【具備以下條件之一者】：

　　(1)經過本職業(yè)的初級正規(guī)培訓，達到規(guī)定學時數，并取得畢業(yè)證書。

　　(2)在本職業(yè)連續(xù)見習工作2年以上。

　　(3)完成職業(yè)學徒培訓。

　　中級【具備以下條件之一者】：

　　(1)取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)3年以上，經本職業(yè)中級正規(guī)培訓達到規(guī)定的標準學時，取得畢業(yè)(結業(yè))證書。

　　(2)取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)5年以上。

　　(3)經勞動保障行政部門批準，取得以中級技能為培訓目標的中等以上職業(yè)學校頒發(fā)的職業(yè)文憑。

　　高級【具備以下條件之一者】：

　　(1)取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)4年以上，經本職業(yè)高級正規(guī)培訓達到規(guī)定的標準學時，取得畢業(yè)(結業(yè))證書。

　　(2)取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，從事本職業(yè)7年以上。

　　(3)取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書并從事本職業(yè)2年以上的高等學校畢業(yè)生。

　　(4)取得高級技術學校或者勞動保障行政部門認定的以高級技能為培養(yǎng)目標的職業(yè)學校的職業(yè)證書。

　　中式烹調師證需要年審嗎

　　中式烹調師證是終身有效，而且不需要年審。