酒店管理專業(yè)介紹

這年頭，旅游已成為一種時(shí)尚的生活方式。隨之，旅游酒店管理專業(yè)也逐漸成為了“最吃香的專業(yè)”之一。那么，旅游酒店管理應(yīng)該如何學(xué)、上哪學(xué)呢?

旅游經(jīng)濟(jì)蓬勃掀起酒店熱潮

旅游業(yè)迸發(fā)的經(jīng)濟(jì)活力掀起了中國的酒店熱潮，除了中國本土品牌的酒店高速發(fā)展，萬豪、香格里拉、喜來登、希爾頓等全球知名品牌酒店集團(tuán)紛紛進(jìn)入中國市場，加大投資和加盟。截止至2011年，中國星級酒店達(dá)13,908家，與2000年相比，增長率達(dá)130%，中國每年大約有1600家新建酒店投入使用，總投資接近4000億元。

國內(nèi)教育不完善致酒店管理人才嚴(yán)重稀缺

據(jù)國家統(tǒng)計(jì)資料顯示，截至2012年，中國酒店管理職位空缺接近400萬。國內(nèi)餐飲企業(yè)求才若渴，一些高端酒店甚至對開出萬元月薪招攬人才。雖然國內(nèi)很多大學(xué)都開設(shè)了酒店管理學(xué)院和專業(yè)，但授課方式基本上都是單純的理論教育，缺乏實(shí)踐性。另外，酒店管理需要接觸來自世界各地的人，從業(yè)者需要具備國際視野，對外語能力的要求也很高，而國內(nèi)的教育模式很難為學(xué)生提供多元文化的學(xué)習(xí)環(huán)境，不能滿足酒店行業(yè)發(fā)展的需要。

日本酒店業(yè)人才教育

來自世界各地的客人和從事酒店工作的同行都普遍認(rèn)為日本酒店的服務(wù)是具有國際水準(zhǔn)的高質(zhì)量高規(guī)格的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，這當(dāng)然跟日本酒店業(yè)人才教育是分不開的。日本學(xué)校會與酒店行業(yè)保持著緊密的聯(lián)系，采取到行業(yè)調(diào)研座談、聘請行業(yè)專家到校指導(dǎo)專業(yè)建設(shè)等多種形式加強(qiáng)與行業(yè)企業(yè)的聯(lián)系，從而獲得行業(yè)發(fā)展的最新信息，了解到行業(yè)最新的人才需求。而后，學(xué)校根據(jù)行業(yè)的人才需求確定人才培養(yǎng)的規(guī)格。

日本旅游酒店管理專業(yè)主要課程及研究方向

旅游酒店管理學(xué)要學(xué)習(xí)的課程很多，學(xué)生要學(xué)習(xí)酒店管理、旅游企業(yè)管理、旅游開發(fā)、會展服務(wù)與管理、旅游文化學(xué)、旅游法規(guī)與制度、旅游經(jīng)濟(jì)、旅游景區(qū)規(guī)劃等相關(guān)科目。

日本旅游酒店管理專業(yè)關(guān)聯(lián)及分支領(lǐng)域

會展服務(wù)、會展管理、旅游工學(xué)、觀光學(xué)、旅游審美學(xué)、會展項(xiàng)目管理、展會組織、營銷管理、旅游風(fēng)險(xiǎn)管理、會展融資管理、旅游文化學(xué)

酒店管理專業(yè)就業(yè)方向

旅游與酒店管理專業(yè)，是為了培養(yǎng)和造就各大賓館、酒店、飯店需要的具有酒店管理專業(yè)知識，并有一定專業(yè)水平的中層管理人才（部門、科室經(jīng)理和主管）而設(shè)計(jì)施教。結(jié)合我國即將進(jìn)入 WTO ，開發(fā)旅游觀光活動，全國各地都在新建和改造賓館酒店旅游服務(wù)設(shè)施，力求上檔次，上水平，因此，酒店管理專業(yè)人才很缺。

本專業(yè)根據(jù)目前的實(shí)際需要和未來發(fā)展的要求，制定教學(xué)方案，在教學(xué)中倡導(dǎo)理論和實(shí)踐同步施教，互相印證，鞏固所學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生的動手、動口、禮儀接待的能力，并在各大酒店進(jìn)行代職實(shí)習(xí)，提前熟悉崗位工作，為就業(yè)創(chuàng)造條件。

酒店業(yè)的發(fā)展與興起，體現(xiàn)了我國的經(jīng)濟(jì)發(fā)展到了一個(gè)相當(dāng)?shù)母呒夒A段，反映了國民與國家對精神生活的需要。在國外尤其是發(fā)達(dá)國家和地區(qū)，酒店業(yè)是相當(dāng)?shù)陌l(fā)達(dá)，是第三產(chǎn)業(yè)的代表性產(chǎn)業(yè)。而且，大酒店不是一般的地區(qū)和單位可以興建，一般是大集團(tuán)及財(cái)力雄厚的企業(yè)才會擁有，很多大酒店都是一個(gè)地區(qū)、政府、企業(yè)的窗口，體現(xiàn)了一個(gè)城市、地區(qū)、企業(yè)的形象。如果一個(gè)城市四星、五星級的酒店多，就反映了該城市的現(xiàn)代富裕的形象。

本專業(yè)有日語方向和英語方向的側(cè)重，為國際酒店業(yè)的需要培養(yǎng)國際人才，本專業(yè)已經(jīng)與日本飯店協(xié)會合作，向日本酒店輸送了數(shù)批酒店管理的實(shí)習(xí)研修生，使這些學(xué)生走出國門，開拓了眼界，增加了知識，學(xué)到了技能。

日本酒店管理專業(yè)院校推薦

日本亞細(xì)亞大學(xué)

名古屋外語專門學(xué)校

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