隨著雙減政策和普高升學率控制在50%的相關政策的發(fā)布，很多初中成績一般的學生在初中畢業(yè)后都只有選擇中等職業(yè)學校繼續(xù)學習，學得一技之長，太原交通學校就是很多太原和太原周邊的學生說青睞的學校，那么太原交通學校西餐烹飪專業(yè)怎么樣呢?專業(yè)招生要求是啥呢?

西餐烹飪專業(yè)介紹

西餐烹飪專業(yè)培養(yǎng)目標

培養(yǎng)精通西餐制作，懂經(jīng)營、善管理，并具備創(chuàng)業(yè)能力的人才為目標。經(jīng)過一年的系統(tǒng)學習，熟練掌握各國傳統(tǒng)菜，精通西式少司、冷菜、熱菜制作技術，達到中高級西式烹調(diào)師的水平。

西餐烹飪專業(yè)主干課程

西餐烹飪初級班 授課內(nèi)容：主要講述：西餐的發(fā)展、西方各國的飲食特點、原料的品質(zhì)鑒定及貯存、香辛料知識及運用、烹調(diào)基礎、調(diào)味基礎、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生等。

西餐烹飪專業(yè)主要傳授

廚房基礎英文、基本湯汁制作、沙拉制作、三明治和漢堡制作、開胃湯品種制作、沙司制作、西式早餐菜品制作、海鮮及肉禽菜品的制作方法。

要求對象

品行端正、學習上進、身體健康、能吃苦耐勞、無傳染性疾病的應往屆初、高中畢業(yè)生。

招生秋季報讀職高本部或聯(lián)辦校的學生一律參加學校的軍訓，未到縣中等職業(yè)學校參加軍訓的學生聯(lián)辦校均不錄取，學生在校就讀期間，根據(jù)國家有關要求須參加學校組織的社會實踐。

太原交通學校簡介

學校開設數(shù)控技術應用、 汽車運用與維修、汽車車身修復、汽車整車與配件營銷、 西餐烹飪、美術設計與制作、 計算機應用7個專業(yè)，全部是山西省中等職業(yè)教育省級示范專業(yè)、太原市重點專業(yè)。其中數(shù)控技術應用、汽車運用與維修兩個專業(yè)是中央財政支持的國家級職業(yè)教育實訓基地。學校設備精良，師資力量雄厚，實訓設備總值達6000余萬元，技能實訓室達15000余平方米。校長王晉文是全國職業(yè)教育百名杰出校長、全國職業(yè)教育先進個人、山西省汽車維修與檢測行業(yè)協(xié)會特聘汽車維修教學專家、中國汽車維修行業(yè)協(xié)會第三屆理事會理事。

學校擁有一支愛崗敬業(yè)、教育教學水平高的師資隊伍，現(xiàn)有教職工161人，專任教師103人，其中高級教師29人，中級教師45人，省教學名師1人，市名教師2人，省市學科帶頭人、高水平骨干教師、教學能手共53人次，“雙師型”教師59人，占專業(yè)教師的85%。

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