郫縣友愛職業(yè)技術學校

28歲的李艷目前是逸亭鄉(xiāng)村酒店的總經理,同時兼任郫縣餐飲人文俱樂部副主席。作為一個普通農民家庭的孩子,她從小就立志要干出一番事業(yè)讓父母過上好日子。

  2003年,李艷就讀于郫縣友愛職業(yè)技術學校,學習市場營銷專業(yè)。在校期間,她勤工儉學,成績優(yōu)秀,多次獲得獎學金。通過校企聯合辦學,李艷有幸進入人人樂實習。實習中的社會百態(tài)讓當時還是小姑娘的李艷體驗到工作的艱辛。在人人樂,VIP客戶是李艷每天接觸的目標人群,面對高標準群體,她總是會遇到一些苛刻的客戶讓她手足無措。每當這個時候職校老師和商場師傅都會及時“指點迷津”, 幫她找出最適合的解決辦法,使客戶帶著滿意離開商場。 李艷自己也在事后自我總結、反思。一次次的積累、摸索讓她悟出經營之道。

  畢業(yè)后,李艷做過好幾次工作。咖啡店打工、餐廳服務員、市場銷售……不斷什么崗位,她始終保持著飽滿的激情和真誠的服務。李艷說,作為一名服務人員,每位客人都是被尊重的個體,我們沒有理由不去給予他們足夠的幫助與關心。這期間,李艷心中的創(chuàng)業(yè)夢想也越來越清晰。2020年,她回到老家郫縣發(fā)展,正好她工作的餐廳要轉讓,這“逮到”的機會讓李艷萌生了想法——接手這家店、實現創(chuàng)業(yè)夢。缺少資金,想辦法借!找父母,父母反對,認為女孩子安安穩(wěn)穩(wěn)工作就好,當什么“老板”;找親戚,一家不行又去第二家,東拼西湊還差一大截;找朋友,各種理由婉拒。失望的李艷不愿意這樣放棄,她找到曾經一起在餐廳打工的一位老師傅,分析市場行情、闡述經營規(guī)劃、傾訴自己的一腔抱負。第二天,李艷接到一個電話讓她喜極而泣,這位老師傅愿意為她提供技術和資金支持,“同樂園”因此誕生。努力和自信為李艷打開了餐飲人生的大門。

  像所有老板一樣,剛開始李艷想通過“薄利多銷”來賺錢。但是餐廳的各種開銷接踵而來,營業(yè)額上不去,壓力瞬間劇增。她反省是不是應該轉變這種銷售模式。“經營餐館,就要讓五級管理隨處可見” 確定理念,李艷把在職校學到的專業(yè)知識搬到餐廳運營上,將菜品、服務、環(huán)境等全部納入走品牌化之路,與當地風土人情相結合實現“有特色的規(guī)模化”管理,從傳統(tǒng)的等客來變?yōu)橐蛠?。同時為自己設定目標,從一天賺100、賺500到一天賺1000…慢慢地餐廳轉虧為盈,現今同樂園年銷售額達260萬。李艷的營銷才能也被同行所認同,2020她被成都十大魅力農家樂之一的逸亭鄉(xiāng)村酒店聘為總經理,“一切剛剛開始,有夢想肯努力,創(chuàng)業(yè)永遠在路上。”李艷用這樣的話為自己加油。

  李艷的成功告訴我們,在今天這個創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的新時代,職校學生只要發(fā)揮好自己的技能優(yōu)勢,規(guī)劃好職場生涯,在就業(yè)過程中找準定位和契機,開拓進取,不斷嘗試,創(chuàng)業(yè)成才不是夢。