青島烹飪職業(yè)學(xué)校是國家級重點職業(yè)學(xué)校、山東省烹飪專業(yè)龍頭學(xué)校。學(xué)?，F(xiàn)有中餐烹飪與營養(yǎng)膳食、西餐烹飪、高星級飯店運(yùn)營與管理3個專業(yè)，法國、新加坡、新西蘭、澳大利亞、普職融通、現(xiàn)代學(xué)徒制、愛基金?鼎志、中餐、西餐、中西面點、咖啡、調(diào)酒等12個專業(yè)方向，46個教學(xué)班，在校學(xué)生1500余人。

學(xué)校與海內(nèi)外多所學(xué)校建立了長期、穩(wěn)定的合作與學(xué)習(xí)交流關(guān)系。自2006年以來，教師出國出境培訓(xùn)、訪問交流總計91人次；學(xué)生出國出境研修、留學(xué)、培訓(xùn)、參加比賽總計236人次，其中研修、培訓(xùn)、參加比賽163人次；通過研修、學(xué)分互認(rèn)等方式，選拔學(xué)生赴法國、新西蘭、新加坡、澳大利亞留學(xué)73人。

2017年學(xué)校繼續(xù)開設(shè)法國、新加坡、新西蘭、澳大利亞西餐烹飪專業(yè)方向。學(xué)生在國內(nèi)完成兩年的文化課、相關(guān)專業(yè)課和語言課程學(xué)習(xí)后，通過一定的語言測試，就可以選擇進(jìn)入這些國家的對口學(xué)校深造學(xué)習(xí)，取得國際認(rèn)可的專業(yè)和學(xué)歷證書。

2012年經(jīng)山東省教育廳審批，學(xué)校與青島酒店管理學(xué)院開辦三二連讀五年制高職大專，學(xué)院的烹飪專業(yè)是學(xué)院的傳統(tǒng)品牌專業(yè)和骨干專業(yè)，是全國最早開設(shè)烹飪專業(yè)的五所學(xué)校之一，在烹飪職業(yè)教育領(lǐng)域享有盛譽(yù)。2017年學(xué)校的中餐烹飪與營養(yǎng)膳食、西餐烹飪專業(yè)共招收150名學(xué)生?！叭B讀”，既滿足了初中畢業(yè)生對烹飪類大專學(xué)歷的需求，又幫助學(xué)生通過捷徑，省時、省力、省錢直升大學(xué)。

自2016年起，學(xué)校與青島十九中聯(lián)合舉辦“普職融通實驗班”，該實驗班根據(jù)專業(yè)特點和學(xué)生實際情況，組織學(xué)生參加春季或夏季高考的方式，為應(yīng)用型高校提供優(yōu)秀技術(shù)技能人才。該班中考錄取線不低于500分。

2013年，學(xué)校創(chuàng)新校企合作模式，探索實施校企雙元育人的“現(xiàn)代學(xué)徒制”人才培養(yǎng)模式試點工作。先后與青島福岡集團(tuán)有限公司成立“笑蕾烘焙實驗班”；以中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)為試點，與青島香格里拉、威斯汀、萬達(dá)艾美、黃海、國敦、遠(yuǎn)洋大酒店等6家企業(yè)聯(lián)合舉辦了“高星級酒店聯(lián)盟現(xiàn)代學(xué)徒制實驗班”，收到了良好的效果，得到了市教育局和社會的認(rèn)可。

2016年，學(xué)校作為教育部首批現(xiàn)代學(xué)徒制試點學(xué)校，在積累前期現(xiàn)代學(xué)徒制試點工作經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，與青島香格里拉、威斯汀、遠(yuǎn)洋大酒店，聯(lián)合舉辦“高星級酒店聯(lián)盟現(xiàn)代學(xué)徒制實驗班”（西餐烹飪專業(yè)）。2017年，學(xué)校與青島香格里拉、威斯汀、遠(yuǎn)洋、黃海、黃島泰成喜來登酒店，繼續(xù)開展第二輪現(xiàn)代學(xué)徒制試點工作（中餐烹飪專業(yè)、高星級飯店運(yùn)營與管理專業(yè)）。