平原職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校招生專業(yè)有：計算機應(yīng)用、會計電算化專業(yè)、美術(shù)等，學(xué)校全面貫徹“以服務(wù)為宗旨、以需求為導(dǎo)向、以質(zhì)量為核心”的辦學(xué)方針，堅持圍繞市場辦學(xué)校，圍繞產(chǎn)業(yè)定專業(yè)，圍繞需求育人才。突出現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的專業(yè)特色。

學(xué)校堅持“教為主導(dǎo)、學(xué)為主體，德為主線、會為核心”的教學(xué)原則，努力踐行“在行動中學(xué)習(xí)，在感悟中成長”的教學(xué)理念。專業(yè)課教學(xué)，以職業(yè)崗位需求為導(dǎo)向，建立了8個專業(yè)工作過程系統(tǒng)化的課程體系，實施項目教學(xué)；教學(xué)中，通過“任務(wù)引領(lǐng)、小組合作、自主學(xué)習(xí)、成果測評”等教學(xué)環(huán)節(jié)，形成了“做中教，做中學(xué)，教學(xué)做一體化”的教學(xué)模式，實現(xiàn)了學(xué)生樂學(xué)、會學(xué)、學(xué)會的教學(xué)目標。公共基礎(chǔ)課教學(xué)，注重發(fā)揮公共基礎(chǔ)課在學(xué)生綜合素養(yǎng)形成中的重要作用，開展案例教學(xué)、場景教學(xué)等；教學(xué)中，通過“師生互動、高效有趣”的課堂教學(xué)模式，通過角色扮演、小組競賽等方式，發(fā)揮學(xué)生的主體作用，讓學(xué)生主動參與到學(xué)習(xí)中來，做到了師生互動、情景結(jié)合、高效有趣，提高了學(xué)生學(xué)習(xí)文化基礎(chǔ)知識的興趣，提高了教學(xué)效率。

平原職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校高度重視技能教學(xué)，以賽促教，以賽促練，全面開展“人人練技能、層層搞競賽”的活動，做到了每個專業(yè)都有技能競賽，每個班級都有技能標兵。建起了電腦藝術(shù)設(shè)計、餐旅、烹飪、電器維修、商貿(mào)等13個創(chuàng)業(yè)工作室，達到了實訓(xùn)環(huán)境與工作環(huán)境的緊密對接。在第七屆光華杯全國中職生創(chuàng)業(yè)大賽中，煙信學(xué)生獲金獎第一名。近四年來，學(xué)校在各級技能大賽中，獲國家4項二等獎，4項三等獎；獲山東省5項一等獎，20項二等獎；獲煙臺市51個單項一等獎，連續(xù)六年獲得煙臺市學(xué)生技能大賽團體一等獎，四年蟬聯(lián)第一名。