貴陽市新東方烹飪職業(yè)學校 專業(yè)設置 就業(yè)優(yōu)勢
摘要：多年來，烹飪教育始終秉承“匯集天下名菜，培養(yǎng)廚師精英”的辦學宗旨，繼承和不斷發(fā)揚博大精深的中華飲食文化，培養(yǎng)了優(yōu)秀烹飪?nèi)瞬?0多萬人。以不斷超越自我為原則，朝著業(yè)務領域多元化、組織結構科學化、企業(yè)管理現(xiàn)代化、發(fā)展目標國際化大踏步的邁進。
貴陽烹飪學院座落在貴陽市花溪大道，學院交通便利，環(huán)境優(yōu)美。學院占地面積50余畝，可同時容納2500余人學習和生活。學院是1994年經(jīng)省政府備案、省市勞動和教育部門批準成立的一所立足貴州輻射全國的著名的高等烹飪專業(yè)院校，開辟了我省烹飪職業(yè)教育的新天地，是我國實施勞動預備制定點培訓單位。
多年來，烹飪教育始終秉承“匯集天下名菜，培養(yǎng)廚師精英”的辦學宗旨，繼承和不斷發(fā)揚博大精深的中華飲食文化，培養(yǎng)了優(yōu)秀烹飪?nèi)瞬?0多萬人。以不斷超越自我為原則，朝著業(yè)務領域多元化、組織結構科學化、企業(yè)管理現(xiàn)代化、發(fā)展目標國際化大踏步的邁進。
學院多次接受中央部委、省市各級領導的參觀考察，并獲得高度肯定，先后被國際餐飲協(xié)會（IFBA）評定為“國際餐飲教育基地”、被當?shù)卣谟?“誠信辦學聯(lián)盟單位”、“先進辦學單位”、“最滿意學校”和“優(yōu)質服務單位”、“質量誠信消費者滿意單位”等多項榮譽稱號，并授權為“職業(yè)指導教學訓練實驗基地”、“綜合培訓基地”和“國家職業(yè)技能鑒定所”。
烹飪學院還在全國各類烹飪大賽中獲得各種獎項，如《滿漢全席》“金牌菜”、中國廚師節(jié)“展臺金獎”和“中華金廚獎”、“ 金勺獎”；“中國名宴獎”、全國電視烹飪滿漢全席擂臺賽擂主等榮譽達100多次。
學院常年在校生近2000人，現(xiàn)有專職教師100余人，1/3以上的教師具有技師、高級技師職稱，并常年聘請各知名飯店、酒樓行政總廚、廚師長擔任我院兼職教師。學院教學設備一流，全部使用油氣兩用不銹鋼灶具等教學設施，并擁有大型切配廳、熱菜實習大廳、冷拼實習大廳、面點實習大廳、刀工房等各類實習廳。功能齊全的教學大樓以及學生宿舍、多功能廳、餐廳、浴室、生活服務部等學習和生活配套設施為所有學子提供了最佳的學習和生活場地。
烹飪教育
貴陽烹飪學院隸屬于烹飪教育。
烹飪教育創(chuàng)辦于1988年，隸屬于全國著名的新華教育集團，是中國烹飪教育第一品牌。創(chuàng)辦22年，烹飪教育繼承和發(fā)揚了博大精深的中華美食文化，融匯了川菜、湘菜、粵菜、徽菜、魯菜、淮揚菜、閩菜、浙菜等全國各大菜系的精髓，秉承了“匯集天下名菜，培養(yǎng)廚師精英”的辦學宗旨，在北京、安徽、江西、湖南、江蘇、云南、貴州、四川、河南、廣州等省會城市建立了十幾所烹飪教育院校，共為社會培養(yǎng)和輸送了30多萬名優(yōu)秀的烹飪?nèi)瞬拧?/span>
烹飪教育不僅具備豐富的辦學經(jīng)驗、先進的教學理念和完善的管理體系，還擁有一支學識淵博、技藝精湛、治學嚴謹?shù)膸熧Y隊伍， 并于2003年率先在北京成立了烹飪教育研究院，對全國各種經(jīng)典菜系進行研發(fā)。烹飪教育設有高級餐飲管理，一年制、兩年制純技能教育，技能+學歷教育，各種短期培訓和學員思想素質教育等50多個專業(yè)課程，常年在校生達3萬余人，是中國規(guī)模最大的烹飪教育機構。
貴陽烹飪學院座落在貴陽市花溪大道，學院交通便利，環(huán)境優(yōu)美。學院占地面積50余畝，可同時容納2500余人學習和生活。學院是1994年經(jīng)省政府備案、省市勞動和教育部門批準成立的一所立足貴州輻射全國的著名的高等烹飪專業(yè)院校，開辟了我省烹飪職業(yè)教育的新天地，是我國實施勞動預備制定點培訓單位。
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學院多次接受中央部委、省市各級領導的參觀考察，并獲得高度肯定，先后被國際餐飲協(xié)會（IFBA）評定為“國際餐飲教育基地”、被當?shù)卣谟?“誠信辦學聯(lián)盟單位”、“先進辦學單位”、“最滿意學校”和“優(yōu)質服務單位”、“質量誠信消費者滿意單位”等多項榮譽稱號，并授權為“職業(yè)指導教學訓練實驗基地”、“綜合培訓基地”和“國家職業(yè)技能鑒定所”。
烹飪學院還在全國各類烹飪大賽中獲得各種獎項，如《滿漢全席》“金牌菜”、中國廚師節(jié)“展臺金獎”和“中華金廚獎”、“ 金勺獎”；“中國名宴獎”、全國電視烹飪滿漢全席擂臺賽擂主等榮譽達100多次。
學院常年在校生近2000人，現(xiàn)有專職教師100余人，1/3以上的教師具有技師、高級技師職稱，并常年聘請各知名飯店、酒樓行政總廚、廚師長擔任我院兼職教師。學院教學設備一流，全部使用油氣兩用不銹鋼灶具等教學設施，并擁有大型切配廳、熱菜實習大廳、冷拼實習大廳、面點實習大廳、刀工房等各類實習廳。功能齊全的教學大樓以及學生宿舍、多功能廳、餐廳、浴室、生活服務部等學習和生活配套設施為所有學子提供了最佳的學習和生活場地。
烹飪教育
貴陽烹飪學院隸屬于烹飪教育。
烹飪教育創(chuàng)辦于1988年，隸屬于全國著名的新華教育集團，是中國烹飪教育第一品牌。創(chuàng)辦22年，烹飪教育繼承和發(fā)揚了博大精深的中華美食文化，融匯了川菜、湘菜、粵菜、徽菜、魯菜、淮揚菜、閩菜、浙菜等全國各大菜系的精髓，秉承了“匯集天下名菜，培養(yǎng)廚師精英”的辦學宗旨，在北京、安徽、江西、湖南、江蘇、云南、貴州、四川、河南、廣州等省會城市建立了十幾所烹飪教育院校，共為社會培養(yǎng)和輸送了30多萬名優(yōu)秀的烹飪?nèi)瞬拧?/span>
烹飪教育不僅具備豐富的辦學經(jīng)驗、先進的教學理念和完善的管理體系，還擁有一支學識淵博、技藝精湛、治學嚴謹?shù)膸熧Y隊伍， 并于2003年率先在北京成立了烹飪教育研究院，對全國各種經(jīng)典菜系進行研發(fā)。烹飪教育設有高級餐飲管理，一年制、兩年制純技能教育，技能+學歷教育，各種短期培訓和學員思想素質教育等50多個專業(yè)課程，常年在校生達3萬余人，是中國規(guī)模最大的烹飪教育機構。
各類精品專業(yè)
半年制技術經(jīng)理班
1．理論學習內(nèi)容：烹飪概論、筵席設計、飯店管理、烹飪原料學、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、烹調(diào)技術、烹調(diào)工藝學、飲食成本核算知識，面點知識。
2．實踐內(nèi)容：川黔代表菜、八大菜系經(jīng)典名菜、宮廷名菜、藥膳食療菜；中西式面點、民間風味小吃；大型藝術整雕；藝術拼盤、各式火鍋、干鍋、鍋仔、鐵板燒；模擬宴席訓練。
3．培養(yǎng)目標：以培養(yǎng)廚師長及餐飲部經(jīng)理為目標，具備一定的動手能力、策劃能力和管理才能。
4．就業(yè)情況：合格畢業(yè)生100%推薦就業(yè)。
半年制全能班
從基礎學習，傳授基本知識及技能；二百余種中低檔熱涼菜，各種檔次宴席的菜肴制作、各種花卉雕、整雕、大型組合雕和立體雕，花色冷拼、餐飲管理、廚房管理、飲食市場營銷、成本核算知識。
學院還設置短期班
初級班、中級班和面點班
