做一個身懷絕技的“大廚”。你參加我們中式烹飪的理論知識學習和技能操作培訓，熟悉中式烹飪的基礎(chǔ)理論知識，掌握中式烹飪的基本技能和操作技術(shù)。俗話說“民以食為天”。任何人任何時候，都離不開飲食，能做一手好菜，自主創(chuàng)業(yè)、好友聚會、大型餐廳都可以露一手，賺眼球！  

飲食文化概論、食品衛(wèi)生學、營養(yǎng)學基礎(chǔ)、烹飪化學、餐飲企業(yè)管理、中國飲食保健學、實用營養(yǎng)學、管理學、心理學、教育學等。

該專業(yè)使學生學習烹飪與營養(yǎng)的基本理論、基本知識和基本技能，解烹飪學科的發(fā)展前沿，具備利用烹飪與營養(yǎng)理論解決實際問題的能力；受到從事科學研究和現(xiàn)代教育理論與實踐的初步訓練，初步具有烹飪、面點和酒店管理等方面的基本能力和從事教學、教學科研的能力。