烹飪是指飲食藝術(shù)，這是一種將食材轉(zhuǎn)化為食物的復(fù)雜而經(jīng)常的過(guò)程。它是一種加工食品配料的加工方法和方法，使食品更美味，美觀，更好。

美味的菜肴，不可避免的顏色和味道，對(duì)人們有益，不僅使人們?cè)诔燥垥r(shí)感到滿意，而且使食物的營(yíng)養(yǎng)更容易被人體吸收。此外，日語(yǔ)中的“烹飪”一詞經(jīng)常在臺(tái)灣使用。該專業(yè)培養(yǎng)了烹飪科學(xué)，營(yíng)養(yǎng)學(xué)，餐飲管理，教育的基本理論，可以從事飲食營(yíng)養(yǎng)，餐飲產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和酒店管理，餐飲管理或教學(xué)。我們的目標(biāo)是培養(yǎng)廚師，行政總廚和高級(jí)烹飪?nèi)瞬?，培養(yǎng)創(chuàng)新和強(qiáng)大的實(shí)踐技能，擁有扎實(shí)的職業(yè)技能，高素質(zhì)的專業(yè)技能，高素質(zhì)的專業(yè)技能和高素質(zhì)的烹飪技能。高技能應(yīng)用型專業(yè)人士，需要適應(yīng)食品服務(wù)行業(yè)的一線菜肴，小吃和食品雕刻。

目前，高端餐飲業(yè)迫切需要大量高素質(zhì)，專業(yè)和熟練的廚師來(lái)豐富。這為廚師的就業(yè)帶來(lái)了很大的空間。憑借其獨(dú)特的專業(yè)優(yōu)勢(shì)，廚師已成為國(guó)家解決就業(yè)問(wèn)題的重要突破口。對(duì)于100％的就業(yè)，學(xué)生不得失去工作。對(duì)研究生實(shí)施全面的崗前培訓(xùn)是學(xué)院對(duì)學(xué)生負(fù)責(zé)，對(duì)父母負(fù)責(zé)，對(duì)雇主負(fù)責(zé)的具體體現(xiàn)。聘請(qǐng)亞洲最年輕的成功講師作為教師領(lǐng)導(dǎo)，并集中培養(yǎng)學(xué)生的成功學(xué)習(xí)，面試技巧，工作場(chǎng)所規(guī)則，如何處理人際關(guān)系，禮儀，言語(yǔ)和口才以及普通話。畢業(yè)生的品味和形象將全面提高學(xué)校畢業(yè)生的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力和就業(yè)成功率。