烹飪專業(yè)創(chuàng)辦于1976年，成為中國川菜教育的第一所學(xué)校，也是國家教育部首批烹飪"全國烹飪示專業(yè)"。擁有20多間先進的模擬和實作室；部分教師曾先后赴美國、德國、法國、俄羅斯、日本、芬蘭等國進行專業(yè)進修和教學(xué)交流，現(xiàn)有十四名教師被評為四川烹飪大師、名師，有五名教師榮獲國家教育部"全國最佳烹飪指導(dǎo)教師"。
2001年我校為中央直屬機關(guān)培訓(xùn)了兩期為國家領(lǐng)導(dǎo)人服務(wù)的廚師參加的"川菜技術(shù)提高班"。2002年，中央組織部選調(diào)我校教師為十六大代表主廚制作川菜，同年十名烹飪教師參加中國烹飪協(xié)會組織的"首屆全國川菜技能大賽"，獲團體金牌和十三枚個人金牌。學(xué)生代表四川省參加教育部組織的全國中職學(xué)生烹飪技能大賽，獲得全部四個項目的金牌。2004年11月專業(yè)教師獲得"第五屆世界烹飪大賽"食品雕刻金牌。2005年參加四川省第三屆烹飪大賽獲團體特金獎和9塊個人金牌。2007年參加教育部組織的"石埔杯"全國中職學(xué)校烹飪技能大賽，一舉奪得九個項目中的八個項目金牌，并受到了教育部領(lǐng)導(dǎo)的高度贊揚。

目前，我校烹飪專業(yè)在校生已達1500多人，規(guī)模在全國名列前茅，畢業(yè)生遍及國內(nèi)外，很多學(xué)生已成為企事業(yè)單位的總經(jīng)理、行政總廚、廚師長及主廚和骨干系統(tǒng)。

酒店類專業(yè)創(chuàng)辦于1976年，現(xiàn)開設(shè)有酒店服務(wù)與管理、西餐服務(wù)、調(diào)酒茶藝、酒店網(wǎng)絡(luò)管理等專業(yè)，主要培養(yǎng)就業(yè)方向為大型酒店、西餐廳、高檔會所等相關(guān)工作的的中等技能型人才。該專業(yè)培養(yǎng)的學(xué)生供不應(yīng)求，不少單位前來學(xué)校提前預(yù)訂學(xué)生?，F(xiàn)擁有調(diào)酒、茶藝、咖啡、西餐等10多個專業(yè)實訓(xùn)室，并有一批行業(yè)資深的優(yōu)秀教師，其中田胤老師被評為國家級餐飲服務(wù)大師、國家級餐飲業(yè)評委、省級餐飲服務(wù)名師；另有7名教師擁有高級營養(yǎng)師、調(diào)酒師、花藝師、餐飲業(yè)認定師、餐飲業(yè)評委、酒店經(jīng)理人資格證等；兩名教師由國家教育部選派到奧地利、芬蘭進修旅游酒店專業(yè)。
該專業(yè)學(xué)生曾在2005年四川省第三屆烹飪服務(wù)大賽獲得團體特級金獎和兩塊個人金牌；2006年獲得"敘府龍芽杯"首屆全國茶藝表演大賽四川賽區(qū)選拔賽冠軍；2007年獲得"普利杯"四川茶館形象大使比賽冠軍。

信息、經(jīng)貿(mào)類專業(yè)創(chuàng)辦于1995年，開設(shè)有計算機應(yīng)用、計算機網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、電子商務(wù)、會計電算化等專業(yè)，主要培養(yǎng)就業(yè)方向為從事計算機系統(tǒng)操作與維護、電子產(chǎn)品裝配與維護、現(xiàn)代辦公自動化、電子商務(wù)應(yīng)用以及財經(jīng)崗位的實際操作與管理等工作的中等專業(yè)人才。信息類專業(yè)現(xiàn)有多媒體室近20個、計算機操作室9個，綜合布線、計算機組裝與維護、計算機網(wǎng)絡(luò)等專業(yè)實訓(xùn)室7個，有700多臺先進的微機，并全部連接互聯(lián)網(wǎng)。
專業(yè)師資力量較強，具有工程背景及實踐經(jīng)驗的教師占90%以上，中、高級職稱占80%，一半以上教師獲計算機技師資格，多名教師具有較強的研發(fā)設(shè)計能力，并多次與西南交大合作致力于全國鐵路計算機系統(tǒng)應(yīng)用與推廣，獲得成功。2002年專業(yè)教師獲得四川省計算機技能大賽個人第一名。2005年參加成都市教育局組織的中職教師計算機大賽獲得個人二等獎，團體三等獎。2008年參加全省網(wǎng)頁設(shè)計比賽獲團體一等獎。