西南大學食品科學與工程(本科)專業(yè)介紹

食品科學與工程
主要培養(yǎng)掌握生物化學、食品化學、微生物學的基本理論與實驗技能，掌握食品分析、檢測的方法，具有工藝設計、設備選型、食品生產(chǎn)管理和技術經(jīng)濟分析能力的高級工程技術人才。畢業(yè)后能在食品工業(yè)領域從事食品生產(chǎn)技術管理、商品檢驗、品質控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學研究、工程設計等方面工作。
主要課程：食品微生物學、食品化學與營養(yǎng)學、食品工程原理、食品生物技術概論、食品加工原理、農(nóng)產(chǎn)品貯藏運銷學、食品分析、食品工廠設計、食品機械與設備等。
授予學位：工學學士

學校簡介：

??　　　 西 南 大 學 概 況　◆ 教育部直屬重點綜合大學◆ 國家“985工程優(yōu)勢學科創(chuàng)新平臺”建設學?！? 國家“211工程”建設學?！? 國家教育體制改革首批試點學?！? 國家?guī)煼渡赓M教育試點學?！? 全國首批博士、碩士學位授權單位◆ 全國高校畢業(yè)生就業(yè)典型經(jīng)驗高?！? 全國普通高校畢業(yè)生就業(yè)工作先進集體◆ 教育部本科教學評估優(yōu)秀學?！? 國家級大學生文化素質教育基地◆ 國家建設高水平大學公派研究生項目合作院校 學校簡介??西南大學是教育部直屬重點綜合大學，國家“211工程”...

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