中國(guó)是一個(gè)美食大國(guó)，最近幾年世界各國(guó)之間交流日益頻繁，很多外國(guó)游客不但對(duì)我們國(guó)家的高速發(fā)展感到驚奇，另外在品嘗了各地的美食之后，覺得中國(guó)美食為何如此獨(dú)特，大家都知道中國(guó)的常用調(diào)料就有60多種，菜系就有八大系，這其中數(shù)川菜最為出名，四川是一個(gè)美食之都，很多國(guó)內(nèi)高級(jí)酒店大廚都是從這里走出去的，那么如果想成為一個(gè)高級(jí)廚師，哪里初中職業(yè)廚師學(xué)校好?

　　11年11月商務(wù)部發(fā)布的“十二五”期間促進(jìn)餐飲業(yè)科學(xué)發(fā)展的指導(dǎo)意見中提出，力爭(zhēng)在“十二五”期間，餐飲業(yè)保持年均16%的增長(zhǎng)速度，到2015年零售額突破3.7萬億元，然而，餐飲業(yè)高效增長(zhǎng)的背后，另一個(gè)嚴(yán)重問題卻日益凸顯——廚師的技能水平偏低、綜合文化素質(zhì)不夠達(dá)標(biāo)，使得餐飲行業(yè)發(fā)展遭遇瓶頸。對(duì)于中高考考生來說，高考過后選擇烹飪專業(yè)不失為一個(gè)明智的選擇。餐飲行業(yè)對(duì)從業(yè)人員的客觀條件限制少，入門門檻低。中高考考生學(xué)習(xí)一門實(shí)用技術(shù)，加上自己本身的文化素養(yǎng)，定能乘時(shí)代發(fā)展之大勢(shì)，在畢業(yè)后成就一番事業(yè)。

　　當(dāng)前高端餐飲業(yè)急需大批高素質(zhì)、專業(yè)技能強(qiáng)的廚師隊(duì)伍來充實(shí)，這給廚師就業(yè)帶來了莫大的空間，廚師以其獨(dú)特的職業(yè)優(yōu)勢(shì)，成為國(guó)家解決就業(yè)問題的一個(gè)重要突破口。 我國(guó)餐飲業(yè)，發(fā)展經(jīng)歷了起步階段、數(shù)量、發(fā)展階段、規(guī)?；l(fā)展和品牌建設(shè)階段對(duì)高端酒店會(huì)所發(fā)展的前景比較樂觀。

　　據(jù)國(guó)內(nèi)買賣經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域影響力較大的雜志之一《商界》2008年3月份統(tǒng)計(jì)，2008年度"特許經(jīng)營(yíng)品牌潛力50強(qiáng)"中，餐飲占據(jù)10強(qiáng)，其間以巴將軍火鍋為首的川菜占據(jù)的比例為五成。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2007年僅"五強(qiáng)"川菜的銷售總額就達(dá)15.63億元，全國(guó)店面擴(kuò)張1327家。目前，餐飲界有人稱："川菜構(gòu)成了獨(dú)具格調(diào)的系統(tǒng)，高居中國(guó)四大菜系之首。"

　　火鍋逐漸風(fēng)靡全國(guó)名揚(yáng)海外。年?duì)I業(yè)額超億元的火鍋企業(yè)有20余家，先后進(jìn)入全國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)14家。火鍋不僅香飄國(guó)內(nèi)大中城市，而且作為川菜烹飪文化遠(yuǎn)渡重洋，在日本和南洋落戶。在港臺(tái)，火鍋十分走紅，在國(guó)外也有一定影響。

　　本專業(yè)依托餐飲行業(yè)政府管理機(jī)構(gòu)，面向中、高級(jí)餐廳、酒店的川菜設(shè)計(jì)、川菜烹飪、宴席設(shè)計(jì)、行政總廚的主管級(jí)崗位與相關(guān)技術(shù)，業(yè)務(wù)崗位群，培養(yǎng)川菜烹飪的高技能專門人才，畢業(yè)生將具備作為川菜烹飪專門人才的技能與管理能力。本專業(yè)將參加餐廳服務(wù)師、餐飲經(jīng)理、國(guó)家廚師考試等

　　近些年，在北京、上海、廣州等國(guó)內(nèi)地區(qū)西點(diǎn)行業(yè)也慢慢涌起了眾多品牌連鎖機(jī)構(gòu)，如：好利來、克里斯丁、85°C、仟吉、元祖等等，總是顧客盈門，生意火爆。而其它中、小城市西點(diǎn)食品的市場(chǎng)正處于發(fā)展中階段。未來，在中國(guó)經(jīng)濟(jì)不斷飛速發(fā)展的前景分析，西點(diǎn)食品獨(dú)特的便攜性、靈活性的優(yōu)勢(shì)將是飲食行業(yè)中永不凋謝的一朵奇葩，中國(guó)的西點(diǎn)食品市場(chǎng)將不可估量。

　　根據(jù)學(xué)校對(duì)就業(yè)學(xué)生的跟蹤調(diào)查顯示，月薪都在三至五千元以上。技術(shù)精湛的學(xué)生薪資還會(huì)更高，作為飯店的廚師長(zhǎng)行政總廚，其薪資待遇還會(huì)更高，年薪數(shù)十萬，甚至上百萬元!廚師高薪職業(yè)已是一個(gè)不爭(zhēng)的事實(shí)。廚師薪金與社會(huì)福利收入遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其它傳統(tǒng)行業(yè)，同時(shí)隨著工作經(jīng)驗(yàn)的增加其工作地位會(huì)穩(wěn)步上升。 廚師也是時(shí)尚行業(yè)。廚師早已不再是"火夫"，不在煙霧繚繞的廚房里工作。現(xiàn)在廚師以藝術(shù)家的身份活躍在廚房和宴席廳，客人常常會(huì)邀請(qǐng)廚師一起進(jìn)餐，聊美食等，因此"明星廚師"就應(yīng)運(yùn)而生了，"明星廚師"也是各大酒店?duì)帗尩膶?duì)象。

　　本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有創(chuàng)新精神和較強(qiáng)實(shí)踐能力，掌握本專業(yè)所必需的文化基本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有創(chuàng)新精神和較強(qiáng)實(shí)踐能力，掌握本專業(yè)所必需的文化基礎(chǔ)知識(shí)和專門知識(shí)，具備扎實(shí)的烹調(diào)技術(shù)、面點(diǎn)技術(shù)、雕刻技術(shù)的基本職業(yè)能力

　　本專業(yè)依托餐飲行業(yè)政府管理機(jī)構(gòu)，面向中、高級(jí)餐廳、酒店的川菜設(shè)計(jì)、川菜烹飪、宴席設(shè)計(jì)、行政總廚的主管級(jí)崗位與相關(guān)技術(shù)，業(yè)務(wù)崗位群，培養(yǎng)川菜烹飪的高技能專門人才，畢業(yè)生將具備作為川菜烹飪專門人才的技能與管理能力。本專業(yè)將參加餐廳服務(wù)師、餐飲經(jīng)理、國(guó)家廚師考試等。

　　1、報(bào)名即簽訂就業(yè)協(xié)議，切實(shí)保障學(xué)生權(quán)利

　　2、訂單培養(yǎng)、入學(xué)明確就業(yè)方向

　　3、健全就業(yè)網(wǎng)絡(luò)提供可靠就業(yè)保障

　　4、就業(yè)跟蹤、為學(xué)生提供終生服務(wù)

　　5、職業(yè)設(shè)計(jì)實(shí)現(xiàn)職場(chǎng)持續(xù)發(fā)展

　　6、畢業(yè)后頒發(fā)四川師范大學(xué)大專學(xué)歷文憑

　　7、終生免費(fèi)安置就業(yè)

　　1997年至1999年任海南省三亞市海軍軍區(qū)賓館雕刻師

　　1999年至2000年榮獲遼寧省丹東市勞動(dòng)局“技能標(biāo)兵”稱號(hào)

　　2001年至2003年進(jìn)修時(shí)，榮獲校優(yōu)秀團(tuán)干部稱號(hào)，并多次獲校技能大賽優(yōu)秀獎(jiǎng)項(xiàng)

　　2003年任四川省錦江賓館食雕主管

　　2003年赴日本北海道參加國(guó)際美食節(jié)，榮獲食雕金獎(jiǎng)

　　2003年參加四川省川菜大賽，特技表演豆腐雕

　　2004年赴新加坡參加國(guó)際美食節(jié)，榮獲食雕金獎(jiǎng)

　　2006年7月至2010年12月任教期間，榮獲優(yōu)秀教師榮譽(yù)稱號(hào);

　　曾多次受日本、臺(tái)灣、新加坡、墨西哥等烹飪協(xié)會(huì)及烹飪愛好者的邀請(qǐng)講解食雕技法并收到廣泛好評(píng)

　　2006年參與“刀客工作室”設(shè)計(jì)并制作“九寨天堂”等多項(xiàng)舞臺(tái)裝飾

　　2010年雕刻作品被邀請(qǐng)刊登在《周毅食雕》系列叢書中，并擔(dān)當(dāng)人物篇責(zé)任編委

　　孫震老師

　　現(xiàn)任我校烹飪專業(yè)課程講師，長(zhǎng)期從事雕塑、糖藝、舞美教學(xué)，有扎實(shí)的專業(yè)功底和豐富的行業(yè)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，為社會(huì)培養(yǎng)了大量的優(yōu)秀廚師行業(yè)人才。

　　創(chuàng)業(yè)首選即餐飲，這是很多創(chuàng)業(yè)者都有過的經(jīng)歷，因?yàn)樽霾惋嬮T檻低，收入?yún)s不菲?，F(xiàn)在隨著網(wǎng)絡(luò)的發(fā)達(dá)，只要網(wǎng)上報(bào)道哪里的東西好吃，然后大家就一窩蜂的去體驗(yàn)，無形之中就把一家飯店的生意帶起來了，很多抖音上異?；馃岬纳碳?，年收入過百萬可謂比比皆是。所以說學(xué)習(xí)廚師絕對(duì)是明智之選。