中西餐制作  

家長們正在品嘗同學們做的美味  

模塊課程：

烹飪營養(yǎng)學、食品衛(wèi)生與安全、中式烹調技藝、中式熱菜制作、中式面點技藝、冷菜制作與食品雕刻、調酒、茶藝、西餐熱菜制作、西點制作、廚房管理等。

培養(yǎng)方向：  

主要面向各檔次餐飲企業(yè)和星級酒店中西廚房，培養(yǎng)具有良好職業(yè)道德和行為規(guī)范，掌握中西餐烹飪職業(yè)必備的文化知識、專業(yè)知識和技能，具有溝通與表達能力、高度的食品安全意識、生產安全意識和良好的服務意識，適應餐飲行業(yè)全面發(fā)展的高素質技能型人才。  

就業(yè)方向：

中餐熱菜廚房、中餐冷菜廚房、面點廚房、西餐廚房、高級酒店、星級餐廳廚房。  

就業(yè)單位：

高星級飯店、豪華游輪、高檔度假中心、大型會議中心等企業(yè)。  

資格證書：

普通話、中式烹調師、中式面點師、西式面點師等資格證書。

中西餐專業(yè)的同學們在正展示自己的刀功及雕花的本領

中西餐專業(yè)的同學們在正展示自己的刀功及雕花的本領

家長們正在品嘗同學們做的美味