在我院中餐烹飪專業(yè)，學(xué)生將受到全面而精細(xì)的職業(yè)教育培訓(xùn)。此專業(yè)致力于塑造具備優(yōu)秀職業(yè)道德和行為規(guī)范的高素質(zhì)技能型人才。學(xué)生們將學(xué)習(xí)并掌握中餐烹飪的基礎(chǔ)知識、專業(yè)技能以及實(shí)際操作能力。他們將具備出色的溝通與表達(dá)能力，嚴(yán)格遵守食品安全及生產(chǎn)安全規(guī)定，并致力于提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)。通過系統(tǒng)化的培訓(xùn)，學(xué)生們能熟練掌握中式熱菜制作、冷菜制作以及面點(diǎn)制作等技術(shù)。

中餐烹飪專業(yè)的主要課程包括中餐廚師必修的多個(gè)模塊，如水臺操作、砧板技巧、上雜學(xué)習(xí)、打荷技巧、炒鍋技藝、冷菜制作以及面點(diǎn)制作等，尤其注重農(nóng)家菜的制作技藝。

畢業(yè)生可就職于中餐廚房的多個(gè)崗位，包括水臺、砧板、上雜、打荷、炒鍋、冷菜及面點(diǎn)等崗位。這些崗位需要的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)，在我院的中餐烹飪專業(yè)中都有所涉及和培養(yǎng)。

除了中餐烹飪專業(yè)，臨夏州職業(yè)技術(shù)學(xué)校還開設(shè)了眾多其他專業(yè)，如商務(wù)阿拉伯語、應(yīng)用波斯語、汽車運(yùn)用與維修、學(xué)前教育、畜牧獸醫(yī)、園林技術(shù)、財(cái)務(wù)會計(jì)、計(jì)算機(jī)應(yīng)用、電子商務(wù)、機(jī)械加工技術(shù)等。這些專業(yè)的設(shè)置，旨在培養(yǎng)更多元化的人才，滿足社會和行業(yè)的不同需求。

臨夏州職業(yè)技術(shù)學(xué)校是一所具有30多年歷史的全日制綜合性中等職業(yè)學(xué)校，由原臨夏州民族學(xué)校、臨夏州農(nóng)業(yè)學(xué)校和臨夏州衛(wèi)生學(xué)校整合而成。學(xué)校占地廣闊，擁有400畝的校園面積，并規(guī)劃有建筑面積達(dá)14.4萬平方米。其中，學(xué)校建有國家級的汽修和園林專業(yè)實(shí)訓(xùn)室，以及畜牧獸醫(yī)專業(yè)的省級實(shí)訓(xùn)室。

學(xué)?，F(xiàn)有教職工267人，其中各類專業(yè)技術(shù)人員186人，包括3名外籍教師以及54名高級講師、高級工程師。學(xué)校還擁有占地廣闊的校園，為學(xué)生提供了良好的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境。

在臨夏州職業(yè)技術(shù)學(xué)校就讀的學(xué)生，從入學(xué)開始就能享受到大學(xué)級別的教育資源和環(huán)境。畢業(yè)后，學(xué)生可以通過學(xué)校的推薦免試入學(xué)等方式直接升入高職就讀，獲取高職（大專）文憑。隨著絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶建設(shè)的推進(jìn)，復(fù)合型外語人才的需求日益增長。我校的畢業(yè)生在東南沿海的外貿(mào)市場經(jīng)過歷練后，不少受聘于大型跨國公司，年薪可達(dá)10至30萬元。

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