自貢職業(yè)培訓(xùn)學(xué)院烹飪專業(yè)

主要開設(shè)課程：  

飲食衛(wèi)生、原料知識(shí)、飯店管理、餐廳服務(wù)、原料加工技術(shù)、烹調(diào)技術(shù)、面點(diǎn)技術(shù)、冷拼與、食品雕刻、教學(xué)菜、特色菜、現(xiàn)代廚具及設(shè)備、廚房管理知識(shí)。