本專業(yè)培養(yǎng)有理想、有道德、有文化、有紀(jì)律，具有良好的職業(yè)道德和思想品質(zhì)；熱愛烹飪事業(yè)；掌握從事烹飪工作所需要的文化基礎(chǔ)知識(shí)、專業(yè)技術(shù)知識(shí)和操作技能；具有能適應(yīng)烹飪工作的健康體魄的中級(jí)烹飪師。

烹調(diào)基礎(chǔ)知識(shí)、烹飪?cè)匣A(chǔ)知識(shí)、飲食營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生、烹調(diào)技術(shù)、原料加工技術(shù)、食品雕刻、冷葷拼擺、冷菜制作。

培養(yǎng)21世紀(jì)現(xiàn)代化建設(shè)和人類可持續(xù)發(fā)展需要的德、智、體、美全面發(fā)展的，掌握烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專業(yè)基本理論、基本知識(shí)和實(shí)踐技能，有烹飪管理、營(yíng)養(yǎng)配餐及教育能力的高級(jí)應(yīng)用型人才。

從事餐飲行業(yè)各項(xiàng)工作；大中小學(xué)校及企事業(yè)單位營(yíng)養(yǎng)配餐工作；社區(qū)營(yíng)養(yǎng)咨詢工作；大中型餐飲企業(yè)中層管理工作。

應(yīng)屆初中畢業(yè)生必須年滿15周歲，高中生年滿17周歲；往屆生16-22周歲，身心健康，符合技工院校新生入學(xué)相關(guān)規(guī)定。

計(jì)算機(jī)（中級(jí)、高級(jí)），烹飪（中式烹飪）中高級(jí)、技師資格證書