面點師證書是有必要考的，它是成為一名合格面點師的必備證明。獲得面點師證書不僅證明了一個人在面點制作方面的專業(yè)知識和技能，還向雇主和顧客展示了他們的職業(yè)素養(yǎng)和承諾。

　　面點師證是哪個部門發(fā)布的

　　面點師證是中國管理科學(xué)學(xué)會培訓(xùn)中心這一部門負(fù)責(zé)發(fā)布的，它是主要從事高端教育及培訓(xùn)，具有獨立的法人資格和辦學(xué)資質(zhì)的事業(yè)單位。該部門發(fā)布的證書可以在求職和職業(yè)發(fā)展中提供幫助，增加獲得職業(yè)機會的可能性。

　　考面點師證考哪些知識

　　1. 面點原料：了解不同面粉的特性，以及添加劑和調(diào)料的作用。

　　2. 面點工藝：掌握面團(tuán)制作、和面、發(fā)酵、搟皮等各種面點工藝步驟和技巧。

　　3. 面點種類：熟悉中式面點的分類、特點和制作方法，如饅頭、包子、餃子、面條等。

　　4. 面點調(diào)配：掌握不同面點配方和配比，能夠根據(jù)需求調(diào)整配方和比例。

　　5. 面點加工：熟練掌握面點加工的各種操作技能，如裱花、揉面、切割、包餡等。

　　6. 面點烘焙：了解烤箱的使用方法和面點的烘焙技巧，如烘焙時間和溫度的掌控。

　　7. 衛(wèi)生安全：了解食品衛(wèi)生安全相關(guān)法規(guī)和規(guī)范，掌握食品安全意識和操作規(guī)程。

　　面點師工作內(nèi)容

　　面點師的工作內(nèi)容主要包括：根據(jù)不同的面點種類和要求，制作各種形狀、餡料和口感的面點產(chǎn)品。參與面點類菜品的研發(fā)和創(chuàng)新，提供新穎、美味的面點菜品。傳授面點制作技巧和經(jīng)驗，培訓(xùn)其他廚師或?qū)W徒。嚴(yán)格把控面點品質(zhì)，確保制作的面點符合標(biāo)準(zhǔn)和要求。遵守食品衛(wèi)生安全規(guī)范，保證面點制作過程的衛(wèi)生和安全。