食品科學(xué)與工程專業(yè)是研究食品的營養(yǎng)健康、工藝設(shè)計(jì)與社會(huì)生產(chǎn)，食品的加工貯藏與食品安全衛(wèi)生的學(xué)科，是生命科學(xué)與工程科學(xué)的重要組成部分，是連接食品科學(xué)與工業(yè)工程的重要橋梁。

食品科學(xué)與工程專業(yè)培養(yǎng)具有化學(xué)、生物學(xué)、食品工程和食品技術(shù)知識(shí)，能在食品領(lǐng)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計(jì)等方面工作的食品科學(xué)與工程學(xué)科的高級(jí)工程技術(shù)人才。

可以說并不算非常冷門，但留學(xué)生中很少有學(xué)這個(gè)專業(yè)的。食品在中美都是大熱行業(yè)，人們?cè)絹碓疥P(guān)注飲食的健康，食品安全，飲食倫理。尤其當(dāng)下轉(zhuǎn)基因食品問題引起激烈爭論，針對(duì)轉(zhuǎn)基因食品安全問題，還需要大量的科研和政策研究的投入。

說實(shí)話，這個(gè)專業(yè)就業(yè)確實(shí)不大好！對(duì)于男生，對(duì)口崗位不大難找，就是待遇很是讓人覺得心寒，普遍都很低??！

全國范圍看，食品等相關(guān)專業(yè)都很爛（看看中國頻發(fā)的食品安全問題就知道這行業(yè)多不受重視了），在哪里就業(yè)都不大好，待遇低到讓你想哭！勸你別上這樣垃圾專業(yè)，男怕入錯(cuò)行，別毀了自己一輩子的前途和錢途！ 即便你是江南大學(xué)、中國農(nóng)大、南昌大學(xué)等食品強(qiáng)悍學(xué)校畢業(yè)碩士，待遇也一樣好不到哪里去，可憐巴巴的薪水跟計(jì)算機(jī)、能源、金融等碩士相差十萬八千里，到時(shí)候你就慢慢心理失衡、暗自流淚吧！

女友合工大該方向本碩連讀的碩士，他們學(xué)校食品有一級(jí)學(xué)科博士點(diǎn)、博士后流動(dòng)站、國家重點(diǎn)培育學(xué)科，實(shí)力不算很差了，不過碩士畢業(yè)生的待遇普遍3500以下，居然能這樣低，服了這行業(yè)了！院里最好的一個(gè)男生在上海才6000（2020年，在那邊做生物膜）。要知道，合工大計(jì)算機(jī)、通信、微電子、機(jī)械、管理的碩士在安徽輕松可以拿到6000多了！行業(yè)差別太大了！

食品真的不是什么好行業(yè)，女朋友的本科同學(xué)從中國農(nóng)大、江南大學(xué)等畢業(yè)的碩士，工作也是麻煩，因?yàn)榇龆计毡橥Φ偷?，還不如不少好專業(yè)的本科生。如果是我，早放棄這樣垃圾專業(yè)了，干嘛不轉(zhuǎn)投金融等有錢途的，因?yàn)楦杏X食品這樣的垃圾行業(yè)和猥瑣待遇太對(duì)不起自己了！對(duì)不起爹媽的培養(yǎng)和國家的教育啊。