三百六十行，行行出狀元。廚師專業(yè)作為一個永不失業(yè)的專業(yè)，可以說是很多的選擇。而當(dāng)廚師不僅壓力小待遇好，還能時刻享受美食。最重要的是廚師專業(yè)是屬于定向培養(yǎng)人的專業(yè)，對于考試分?jǐn)?shù)的要求限制不是特別嚴(yán)格，因此學(xué)生選擇廚師專業(yè)時，不必過于擔(dān)心，自己文化成績差，跟不上老師進度一類的問題。那么貴州中專的廚師專業(yè)究竟怎么樣呢？

　　廚師專業(yè)介紹

　　培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)具有良好職業(yè)素質(zhì)、一定外語水平;具有一定分析問題、解決問題能力，掌握烹飪學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、原料學(xué)等相關(guān)理論知識和實際操作技術(shù)技能，了解廚房生產(chǎn)及膳食營養(yǎng)領(lǐng)域基本規(guī)范，滿足酒店和餐飲企業(yè)工作需要的高素質(zhì)技能型專門人才。本年度招收的學(xué)生在完成專業(yè)基礎(chǔ)課學(xué)習(xí)后，將分成面點模塊、烹飪模塊和食品安全與營養(yǎng)模塊深入學(xué)習(xí)專業(yè)知識和技能。烹飪工藝與營養(yǎng)方向的學(xué)生將以學(xué)習(xí)烹飪工藝、營養(yǎng)餐設(shè)計與制作等課程為主;食品營養(yǎng)與安全方向的學(xué)生將以學(xué)習(xí)食品營養(yǎng)、膳食營養(yǎng)設(shè)計、食品分析檢測等課程為主。

　　主要課程：現(xiàn)代管理概論、計算機基礎(chǔ)、餐飲經(jīng)營實務(wù)、廚房管理、食品微生物、烹飪化學(xué)、食品原料學(xué)、食品衛(wèi)生與安全、食品營養(yǎng)、餐飲美學(xué)、飲食文化概論、餐飲市場營銷、烹飪工藝、面點工藝、膳食營養(yǎng)設(shè)計與制作、中國食療、烹飪專業(yè)英語等。

　　就業(yè)方向：在高星級酒店、餐飲管理集團、政府機關(guān)、外交使館等單位從事烹調(diào)技術(shù)服務(wù)與管理、質(zhì)量控制、營養(yǎng)餐設(shè)計等工作，或在大型食品原料公司、食品機械公司從事與烹飪原料、烹飪機械、烹飪理論等相關(guān)的營銷工作。也可參加專接本招生考試，獲得本科學(xué)歷證書。

　　以上就是關(guān)于廚師專業(yè)的介紹了，隨著人們物質(zhì)生活的提高，越來越多的人開始享受生活，對食物要求也越來越完美，緊接著對廚師的需求量也越來越大，所以學(xué)校會開設(shè)很對關(guān)于廚師有關(guān)的專業(yè)滿足大家選擇。有其他的問題都可以咨詢職校信息網(wǎng)哦。會有老師為大家解答。