營養(yǎng)學是現(xiàn)代醫(yī)學中一門重要的學科，與生理學、生物化學、病理學、藥物學、臨床醫(yī)學、食品科學等具有非常密切的關系。 營養(yǎng)學在臨床醫(yī)學、預防醫(yī)學、康復醫(yī)學等學科發(fā)展中都具有重要的地位。營養(yǎng)學是以人群為研究對象，用預防為主的思想，針對人群中營養(yǎng)問題和營養(yǎng)性疾病的消長規(guī)律，采用基礎醫(yī)學、營養(yǎng)學、臨床醫(yī)學、預防醫(yī)學以及人文社會學的理論和方法，來探討食物和營養(yǎng)因素對人群健康的影響和營養(yǎng)性疾病發(fā)生、發(fā)展的規(guī)律，制定相應的營養(yǎng)防治對策，并通過營養(yǎng)干預措施，達到人群合理營養(yǎng)、提高健康素質和生命質量，保護人類健康和促進社會發(fā)展的目的。

營養(yǎng)學、臨床醫(yī)學、預防醫(yī)學、英語、計算機、人體解剖學、生理學、生物化學、內(nèi)科學、外科學、兒科學、醫(yī)學統(tǒng)計學、流行病學、營養(yǎng)學基礎、臨床營養(yǎng)學、食品衛(wèi)生學、烹調學、食品毒理學、營養(yǎng)化學基礎、營養(yǎng)生理學、生物化學、食品衛(wèi)生與安全、營養(yǎng)學基礎、管理學原理、烹飪工藝學、食品檢驗、衛(wèi)生統(tǒng)計學、毒理學、中醫(yī)飲食營養(yǎng)學、烹飪原料學、營養(yǎng)化學基礎實驗、生物化學實驗、食品衛(wèi)生與安全實驗、營養(yǎng)學基礎實驗、烹飪工藝學實驗等。

專業(yè)錄取時，按照“分數(shù)優(yōu)先”的原則，根據(jù)考生填報的專業(yè)志愿進行錄取，無專業(yè)級差。當出現(xiàn)考生總分相同、專業(yè)志愿也相同，按其所在省(區(qū)、市)投檔的排名順序錄取;若所在省(區(qū)、市)投檔時未排序，則按單科順序及分數(shù)從高分到低分擇優(yōu)錄取。單科成績排序的優(yōu)先順序：理科為理科綜合、數(shù)學、語文、外語;文科為文科綜合、語文、數(shù)學、外語。

考生填報的所有專業(yè)志愿都未被錄取時，若服從專業(yè)調劑，可調劑至招生計劃未錄取滿的專業(yè);若不服從專業(yè)調劑，則予以退檔。

學校不限考生外語語種，但入校后各專業(yè)公共外語教學為英語，請非英語語種考生慎重報考。

體檢要求：執(zhí)行《普通高等學校招生體檢工作指導意見》及有關補充規(guī)定。

執(zhí)行教育部及各省(區(qū)、市)制定的加分政策。

往屆生和應屆生錄取時同等對待，無男女比例限制。

具有以下情形之一的，做退檔處理：

(1)考生所填報的專業(yè)志愿均無法滿足，并且不服從專業(yè)調劑的;

(2)考生身體條件不符合所報專業(yè)的要求又無法調劑到其它專業(yè)的;

(3)學校計劃已滿，考生仍未被錄取的。

營養(yǎng)學專業(yè)通過專業(yè)四年的學習，培養(yǎng)學生具備基礎醫(yī)學、營養(yǎng)學和預防醫(yī)學、臨床醫(yī)學的基本知識、基本理論和基本技能，使畢業(yè)生能夠成為從事人群的營養(yǎng)指導、保健和營養(yǎng)知識的宣傳教育、防病治病、醫(yī)院臨床營養(yǎng)治療和指導食品配制的高級營養(yǎng)專業(yè)人才。就業(yè)單位如學校、幼兒教育機構、賓館、醫(yī)院營養(yǎng)科、高等院校、科研單位、各級疾病預防控制中心(CDC)、衛(wèi)生監(jiān)督所、食品藥品管理局、社區(qū)衛(wèi)生服務中心、學校和衛(wèi)生管理機構等。

營養(yǎng)學專業(yè)的“營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學”為校級重點學科、優(yōu)秀課程和精品課程，兒少衛(wèi)生學為學院精品課程，同時承擔國家“公共營養(yǎng)師”職業(yè)資格理論培訓和職業(yè)技能鑒定工作。預防醫(yī)學系在上海第二軍醫(yī)大學長海醫(yī)院、上海交通大學新華醫(yī)院、上海同濟大學附屬同濟醫(yī)院、安徽醫(yī)科大學第一附屬醫(yī)院等臨床實習醫(yī)院，上海市楊浦區(qū)、江蘇省連云港市、揚州市及蚌埠市的疾病預防控制中心、衛(wèi)生監(jiān)督(局)所/食品藥品監(jiān)督管理局等建立了實習基地(18個帶教單位)，有力地保障了營養(yǎng)學專業(yè)畢業(yè)實習和就業(yè)的需要。